ЯК зробити вафельні трубочки зі згущеним молоком :: чи можна приготувати вафельні трубочки в духовці

Вафельні трубочки з кремом зі згущеного молока нікого не можуть залишити байдужим. Це не тільки смачний домашній десерт, який навіває відчуття затишку і сімейних посиденьок, але й прекрасне дитячий спогад.

Вам знадобиться

- Для тіста:
- 200 г вершкового масла;
- 5 яєць;
- 200-220 г цукру;
- 220 г борошна.
- Для крему:
- 1 банка згущеного молока;
- 200 г вершкового масла;
- 1 ч.л. лікеру;
- горіхи (волоські
- фундук
- мигдаль).

Інструкція

У сотейнику на повільному вогні розтопіть вершкове масло. За консистенцією воно повинно нагадувати ряжанку або рідку сметану. Зніміть з вогню і остудіть.

В окремому посуді міксером або веселкою збийте яйця до отримання пишної маси. Додайте розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте. Поступово вводите цукор, продовжуючи збивати. При бажанні додайте ванілін або ванільний цукор. Борошно просійте через сито і додайте в яєчно-масляну масу. Збивайте до отримання однорідної консистенції без грудочок. Має вийти негусто тісто, яке буде добре литися з ложки або маленького ополоника.

Вафельницю розігрійте до потрібної температури. Змастіть обидві ребристі поверхні соняшниковою олією. Акуратно маленьким ополоником або великою ложкою наливайте тісто на нижню половину вафельниці. Притисніть верхньою половиною і випікайте до отримання рум'яного золотистого кольору вафель.

Акуратно зніміть вафлю з пластини вафельниці за допомогою ножа і ще гарячу згорніть у трубочку, залишивши всередині просвіт для подальшого заповнення кремом.

Для приготування крему банку згущеного молока відваріть протягом 1,5-2 годин. Остудіть в холодній воді. Вершкове масло розм'якшите до консистенції плавленого сиру. Викладіть в нього згущене молоко. При бажанні додайте 1 ч.л. улюбленого лікеру. Ретельно перемішайте.

Отриманим кремом наповніть кондитерський шприц. Насадка шприца повинна бути досить великого діаметру. Видавіть крем у кожну вафельну трубочку з обох сторін, щоб він повністю заповнив весь простір всередині.

Горіхи подрібніть і обсипте краю вафель і виступаючий крем.