Як приготувати тістечко "Трубочка" в домашніх умовах

Рецепт приготування тістечка «Трубочка» з кремом

Для приготування хрусткого десерту на домашній кухні духовка не буде потрібно. Легко зробити це тістечко можна за умови, що в наявності є електричне пристосування або спеціальна двостороння сковорода з ручкою для випічки вафель. А продукти для тесту можна завжди знайти в холодильнику.

Щоб приготувати тісто для випічки вафель, необхідно взяти наступні компоненти:

- 5 штук сирих яєць;
- 200 грам маргарину;
- 1 стакан цукрового піску;
- 2 склянки пшеничного борошна (краще вищого сорту).

Розрахунок продуктів на 50 порцій готових трубочок.

В першу чергу слід розтопити маргарин в будь металевому посуді. Потім треба його трохи охолодити. Всипати в розтоплений маргарин цукровий пісок і розмішати. Якщо маса вже охолола до кімнатної температури, можна ввести в неї сирі яйця і борошно. Збити складу тесту віночком до однорідної консистенції.

Тепер можна приступати до випічки вафель. Електровафельніцу потрібно заздалегідь розігріти. На нижню гарячу поверхню вилити деяку кількість тіста. Опустити кришку. Через 2-3 хвилини підняти її і готову вафлю викласти на дерев'яну дошку. Тістечко швидко загорнути у формі трубочки поки вафля ще гаряча і м'яка. Потім можна приступати до приготування наступної порції.

Для того, щоб готувати вафлі на двосторонній сковороді, необхідно розігріти саму форму. На внутрішню сторону однієї частини залити трохи тіста і закрити сковороду. Поставити її на звичайну плиту. Через хвилину перевернути сковороду іншою стороною до вогню. Ще одну хвилину потримати на вогні. Відкрити форму, викласти вафлю і скрутити в трубочку.

Для розливу тіста можна використовувати звичайну ополоник.

Існує й інший рецепт приготування домашніх трубочок. У цьому випадку для тесту необхідні такі інгредієнти:

- 5-6 штук сирих яєць;
- 0,5 склянки сирого молока;
- 1 стакан цукрового піску;
- 200 грам вершкового масла;
- 1,5 - 2 склянки пшеничного борошна вищого сорту.

Вершкове масло розтопити і остудити до кімнатної температури. Сирі яйця розтерти з цукровим піском. Додати остигле масло, молоко і борошно. Все перемішати до однорідної консистенції віночком. Випікати вафлі як у попередньому рецепті.

Приготування крему для тістечка «Трубочка»

Найпростіший крем готується зі згущеного молока. Можна відварити згущене молоко прямо в закритій банці протягом години. Такий крем буде нагадувати за смаком цукерки «Іриски».

Наповнювати трубочки кремом можна за допомогою кондитерського шприца або звичайного поліетиленового кулька.

А можна зробити горіхово-вершковий крем. Готувати його теж нескладно. Необхідно взяти такі компоненти:

- 1 банку згущеного молока;
- 300 грам вершкового масла;
- 150 грам волоських горіхів.

Горіхи треба роздробити. Вершкове масло розм'якшити при кімнатній температурі. Змішати разом горіхи, згущене молоко і масло. Поставити ненадовго в холодильник. Готовим кремом наповнити тістечко «Трубочка» і викласти на блюдо.