ЯК зробити вафлі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Смачні хрусткі вафлі можна купити в магазині або замовити в кафе. Однак цей десерт нескладно зробити і вдома. При деяких навичках ви зможете спекти вафлі дуже швидко. Спробуйте виготовити тонкі хрусткі трубочки або конуси, які можна начинити кремом - так десерт стане ще більш апетитним.

Вам знадобиться

- Вафлі на дріжджах:
- 150 г вершкового масла;
- 350 г молока;
- 15 г сухих дріжджів;
- 300 г борошна;
- 3 яйця;
- щіпка солі;
- 3 столових ложки цукру.
- Ванільні вафлі;
- 180 г вершкового масла;
- 150 г цукру;
- 3 яйця;
- щіпка ваніліну;
- 300 г борошна.

Інструкція

Для випічки тонких вафель-трубочок вам знадобитися Електровафельниця. З її допомогою круглі гофровані листи готуються дуже швидко. Головне - правильно зробити тісто, щоб вироби вийшли хрусткими і тануть у роті.

Спробуйте приготувати вафлі на дріжджах. У сотейник вилийте 2/3 склянки молока, додайте вершкове масло. Підігріває суміш, помішуючи її і не даючи закипіти, поки масло повністю не розтопиться. Зніміть сотейник з плити і всипте в нього сухі дріжджі, цукор, додайте дрібку солі.

В окремому посуді змішайте склянку молока і три яйця. Влийте суміш у відстояну опару, розмішайте і всипте борошно. Розітріть тісто, щоб у ньому не залишилося грудок, і поставте його в тепле місце на годину. За цей час маса повинна збільшитися в об'ємі в три рази.

Якщо ви хочете чекати, поки підійде дріжджове тісто, приготуйте суміш для вафель іншим способом. Розтопіть вершкове масло, збийте яйця з цукром і дрібкою ваніліну. Влийте яєчну суміш в масло, перемішайте, порціями всипте борошно і розітріть до повної однорідності. Тісто готове до випічки.

Внутрішню поверхню вафельниці змастіть рослинною олією. Увімкніть прилад і добре прогрійте його. У центр нижньої площини вафельниці невеликим ополоником вилийте тісто, опустіть на нього верхню площину-кришку. Вафля випікається близько 3 хвилин, вона повинна придбати приємний золотистий колір. Обережно зніміть її і швидко, поки випічка не охолола, скрутіть вафлю в трубочку або в конус і відкладіть на блюдо остигати.

Готові вафлі можна начинити. Подрібніть волоські горіхи, змішайте їх з вареним згущеним молоком і ложкою викладіть у вафельні конуси. Непоганим варіантом начинки може бути заварний або масляний крем, збиті вершки або сир, розтертий з цукром, вершками і ягодами. Але вафлі смачні і без наповнювача - посипте їх цукровою пудрою або подайте разом з морозивом і шоколадним соусом.