ЯК приготувати вафлі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Вафлі - різновид печива з ніздрюватим малюнком на поверхні. Ці ласощі випікають з рідкого тіста у спеціальній формі - вафельниці. Існує велика кількість різновидів вафель, які відрізняються один від одного зовнішнім виглядом, смаком і способом приготування.

Вам знадобиться

- 2 яйця;
- 1 пачка вершкового масла або маргарину;
- 1 склянка молока або води;
- 1-1,5 склянки цукру;
- 1,5 склянки борошна;
- Щіпка ваніліну;
- Трохи рослинного масла.

Інструкція

Насипте в миску цукор, додайте до нього розм'якшене вершкове масло або маргарин.

Відокремте жовтки від білків, після чого змішайте їх з цукром і маргарином. Білки відкладіть в сторону.

Просійте в ємність з тістом борошно і ще раз перемішайте.

Додайте до суміші молоко. Робіть це поступово, щоб тісто вийшло без грудок. Можете збити його міксером або блендером.

Увімкніть вафельницю. Поки вона розігрівається, збийте яєчні білки в круту піну. Додайте їх в тісто, акуратно перемішуючи зверху вниз. Суміш повинна вийти повітряної і однорідною.

На добре прогріту і змащену олією форму налийте 1-2 столові ложки тіста. Закрийте вафельницю, злегка притискаючи верхню частину до основи. Так вафля вийде більш тонкої.

Через 30-40 секунд відкрийте кришку і витягніть готовий вафельний лист. Якщо вам здалося, що він слабо присмажився, закрийте форму і почекайте ще кілька секунд. В ідеалі готова вафля повинна бути золотистого кольору.

Швидко перекладіть вафлю на дерев'яну дошку, щоб вона не отпотела і після охолодження стала хрусткою. Можете скрутити вафельний лист в трубочку або конус, або вирізати з нього ножицями будь-яку форму. Робити це потрібно відразу після вилучення вафлі з форми, поки вона не охолола.

Отримані трубочки або конуси можете заповнити вареним згущеним молоком, збитими вершками або варенням. Акуратно викладайте начинку ложкою на гарячу вафлю і відразу ж згортайте її в трубочку.