Як зробити цукерки з сухого молока

Молочні цукерки з курагою

Спробуйте зробити цукерки з курагою і кокосовою стружкою. Солодкий кокос чудово поєднується з тонким молочним смаком цукерок, а курага додасть десерту легку кислинку.

Вам потрібно:

- 300 г сухого молока;
- 60 г вершкового масла;
- 150 г цукрової пудри;
- 100 г кураги;
- 100 г кокосової стружки;
- 4 столових ложки кип'яченої води;
- щіпка ваніліну.

Курагу можна замінити чорносливом або родзинками без кісточок.

Курагу залийте окропом на 15 хвилин, потім воду злийте, а фрукти обсушіть і нарубати на дрібні шматочки. Сухе молоко і цукрову пудру просійте в миску, додайте ванілін і розм'якшене масло. Ретельно змішайте компоненти, щоб вийшла еластична однорідна маса. Додайте в неї нарізану курагу, кип'ячену воду і ще раз перемішайте.

Беріть невеликі шматочки молочної маси і руками скатуйте їх у кульки. Потім кожен обваляйте в кокосовій стружці і викладіть на плоску тарілку. Помістіть її в холодильник, щоб цукерки затверділи.

Рецепт цукерок можна злегка видозмінити. Виключіть курагу, а в середину кожної кульки помістіть ядро мигдалю. Готові цукерки можна обваляти в тертих горіхах, подрібненої вафельної крихті або заглазіровать їх поверхню розтопленим білим шоколадом.

Готові цукерки можна розкласти по паперовим гофрованим розеток і упакувати в коробку - вийде стильний і душевний подарунок.

Шоколадно-медові цукерки

З сухого молока можна приготувати смачні цукерки з какао і горіхами. Пікантну нотку додадуть мед і кориця - цукерки придбають приємний аромат і тонкий смак.

Вам потрібно:

- 3 столових ложки сухого молока;
- 1 столова ложка какао;
- 2 столові ложки цукру;
- 1 столова ложка води;
- 2 столових ложки меду;
- 1 столова ложка вершкового масла;
- 100 г ядер арахісу;
- 0,5 чайної ложки порошку кориці.

Ядра арахісу підсмажте на сухій сковороді, стежачи, щоб вони не пригоріли. Зніміть горіхи з плити і залиште для охолодження. Цукор змішайте з водою в невеликому сотейнику і розмішайте до повного розчинення кристалів. Додайте масло, сухе молоко, какао і мед. На повільному вогні варите суміш до загустіння, постійно помішуючи.

Суміш для цукерок зручно готувати на водяній бані.

На маленький деко або прямокутний лоток насипте обсмажений арахіс і припудріть його меленою корицею. Поверх розподіліть теплу конфетну масу. Остудіть десерт при кімнатній температурі, а потім відправте його в холодильник на 1 годину. Потім розріжте пласт на квадратики або ромби і викладіть на тарілку.