ßê çáèòè á³ëêè áåç ì³êñåðà

Çäàâàëîñÿ á, íåìຠí³÷îãî ïðîñò³øîãî, í³æ çáèòè ÿº÷í³ á³ëêè. Àëå ÿê áóòè â öüîìó âèïàäêó, ÿêùî ï³ä ðóêîþ íå âèÿâèëîñÿ ì³êñåðà àáî áëåíäåðà? ßêùî ï³ä³éòè äî äàíîãî ïðîöåñó óâàæíî, ðîçáèðàþ÷èñü ó âñ³õ òîíêîùàõ çáèâàííÿ á³ëê³â, âàì íå ñêëàäå òðóäíîù³â ïðèãîòóâàòè ïèøíó á³ëó ï³íó âðó÷íó çà äîïîìîãîþ çâè÷àéíèõ âèëîê àáî â³íî÷êà.
ßê çáèòè á³ëêè áåç ì³êñåðà
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • - ñêëÿíà àáî ì³äíèé ïîñóä;
  • - ðóøíèê;
  • - ÿéöÿ;
  • - â³íî÷îê àáî âèëêà;
  • - ñ³ëü.
²íñòðóêö³ÿ
1


Îòæå, ïåðø í³æ ïðèñòóïèòè äî çáèâàííÿ ÿº÷íèõ æîâòê³â, íåîáõ³äíî ïðàâèëüíî ï³ä³éòè äî âèáîðó ³ ï³äãîòîâêè ïîñóäó. ͳ â ÿêîìó ðàç³ íå âèêîðèñòîâóéòå äëÿ öüîãî ïîñóä ç àëþì³í³þ àáî ïëàñòèêó. ²äåàëüíèé âàð³àíò äëÿ çáèâàííÿ á³ëê³â - ì³äíà ºìí³ñòü, ÿêùî òàêèé â áóäèíêó íåìàº, ï³ä³éäå ñêëÿíà àáî ìåòàëåâèé ïîñóä. Ãîëîâíå, ùîá âîíà íå áóëà âóçüêîþ ³ çðó÷íîþ ó âèêîðèñòàíí³.
2
Ïîñóä âèáðàëè, òåïåð ¿¿ íåîáõ³äíî ðåòåëüíî ï³äãîòóâàòè, ïåðø í³æ ïî÷àòè ïðîöåñ çáèâàííÿ ÿº÷íèõ æîâòê³â. Âîíà ïîâèííà áóòè àáñîëþòíî ñóõîþ ³ ÷èñòîþ (àëå, í³ â ÿêîìó ðàç³ íå âîëîãîþ ³ âæå òèì á³ëüøå æèðíî¿), äëÿ öüîãî âèìèéòå ðåòåëüíî ºìí³ñòü ³ îáäàéòå îêðîïîì, âèñóø³òü çà äîïîìîãîþ ðóøíèêà. ϳñëÿ äàíî¿ ïðîöåäóðè ïîñóä áóäå ïîâí³ñòþ ãîòîâà äî âèêîðèñòàííÿ.
3
Áàãàòî õòî ç âàñ äóìàþòü, ùî äëÿ çáèâàííÿ ñë³ä áðàòè âèêëþ÷íî õîëîäí³ á³ëêè, àëå öå íå çîâñ³ì òàê. Õîëîäíå ÿéöå ìຠù³ëüíó ñòðóêòóðó, òîìó ïðè çáèâàíí³ ïîãàíî íàñè÷óºòüñÿ êèñíåì ³ ñòຠíå òàêèì ïèøíèì, ÿê õîò³ëîñÿ á. Òîìó ðåêîìåíäóºòüñÿ âèêîðèñòîâóâàòè á³ëêè ê³ìíàòíî¿ òåìïåðàòóðè, âîíè ëåãêî íàñè÷óþòüñÿ êèñíåì, òðèìàþòü ôîðìó ³ íå ðîçïëèâàþòüñÿ ïðè âèï³÷ö³.
4
Ïåðø í³æ â³äîêðåìèòè á³ëêè â³ä æîâòê³â, ðåòåëüíî âèìèéòå ÿéöÿ ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ ç ãîñïîäàðñüêèì ìèëîì ³ îáñóøèòè ðóøíèêîì. Íàâ³òü íàéìåíøà êðàïëÿ âîäè íå ïîâèííà ïîòðàïèòè â á³ëîê, öå ïðèçâåäå äî çáîþ ï³ä ÷àñ çáèâàííÿ (æîâòîê òåæ íå ïîâèíåí áóòè ïðèñóòí³ì ó â³äîêðåìëåíîìó á³ëêó).
5
³çüì³òü â³íî÷îê ç òîíêèìè ïðóòàìè àáî âèäåëêó ³ ïî÷í³òü çáèâàòè á³ëêè ç ìàëåíüê³é øâèäêîñò³, çá³ëüøóþ÷è ïîñòóïîâî îáåðò³â. ßêùî âè â³äðàçó ïî÷íåòå çáèâàòè øâèäêî, ìîæå ñòàòèñÿ òàê, ùî âîíè âçàãàë³ íå ç³á'þòüñÿ ³ çàëèøàòüñÿ ð³äêèìè. Ïðè çáèâàíí³ çàâæäè ðóõàéòåñÿ çà ãîäèííèêîâîþ ñòð³ëêîþ, äîõîäÿ÷è ³íñòðóìåíòîì äî ñàìîãî äíà ïîñóäó.
6
Ïðîöåñ çáèâàííÿ ïðîõîäèòü ó ê³ëüêà åòàï³â, íà ïåðøîìó á³ëêè ïåðåòâîðþþòüñÿ íà á³ëó ïóõíàñòó ï³íó. Äðóãèé åòàï: êîíñèñòåíö³ÿ ñòຠçíà÷íî ãóñò³øå, àëå ùå íå òðèìຠôîðìó ³ ñïàäຠç â³íî÷êà, íà äàíîìó åòàï³ ñë³ä ââîäèòè öóêîð. Òðåò³é åòàï: çáèâàííÿ ï³äõîäèòü äî çàâåðøåííÿ, á³ëêè ñòàþòü áëèñêó÷èìè, ù³ëüíèìè ³ äîáðå òðèìàþòü ôîðìó. Ìàëåíüêèé ñåêðåò, ÿêèé ïðèñêîðèòü ïðîöåñ: íà ñàìîìó ïî÷àòêó çáèâàííÿ äîäàéòå äî á³ëê³â íåâåëèêó äð³áêó ñîë³.

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!