ЯК приготувати бісквіт на сметані :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Бісквіт - Це смачна пишна випічка, на основі якої господині готують торти. Як правило, для його приготування використовують борошно, яйця і цукор. Деякі кулінари додають в тісто і сметану.

Вам знадобиться

- яйця 6 шт;
- цукор 1 ст;
- сметана 1 ст;
- борошно 2 склянки;
- лимонний сік;
- рослинне масло.

Інструкція

Візьміть яйця, вимийте їх. Відокремте білки від жовтків і помістіть їх в різні миски. Тарілку з білками поставте в холодильник, так як охолоджені вони краще збиваються.

У ємність з жовтками всипте склянку цукру і почекайте, поки крупинки повністю розчиняться. Збийте інгредієнти за допомогою міксера до появи піни. Додайте склянку сметани і все ретельно перемішайте.

Візьміть борошно і просійте її. Це потрібно зробити, щоб борошно наситилася киснем. В результаті цього бісквіт вийде більш пишним.

Дістаньте білки з холодильника і збийте їх міксером, щоб піна була більш щільною, перед збивання до білків додайте трохи лимонного соку. Візьміть велике блюдо і з'єднайте підготовлені жовтки і білки, всипте борошно і акуратно, але добре все перемішайте. При додаванні борошна не використовуйте міксер, інакше тісто осяде, краще скористайтеся дерев'яною або силіконової лопаткою.

Змастіть форму для випікання рослинним маслом і обережно перекладіть в неї тісто. Розігрійте духовку до 180 градусів. Бісквіт, замішаний на сметані, не любить високих температур. Поставте форму в духовку.

Коли бісквіт підніметься, знизьте температуру до 160 градусів. Готовий продукт дістаньте їх духової шафи і покладіть на решітку до повного охолодження, тоді низ не буде сирим. Нарізати бісквіт краще за допомогою спеціальної волосіні. При подачі на стіл прикрасьте його цукровою пудрою або глазур'ю. Також можна приготувати прекрасний торт, використовуючи для цього декілька коржів.