ЯК приготувати бісквітний пудинг з малиновим сиропом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Бісквітний пудинг з малиновим сиропом прекрасно підійде для десерту і стане прикрасою будь-якого столу. Він простий у приготуванні, тому з готуванням впорається навіть починаюча господиня.

Вам знадобиться

- яйця 4 шт;
- мука 4 ст. л;
- вершкове масло 2 ч.л;
- малинове варення 4 ст.л;
- цукор.

Інструкція

Візьміть яйця, вимийте їх. Відокремте білки від жовтків і розкладіть їх по різних ємностей. Білки бажано поставити в холодильник, так як охолоджені вони краще збиваються. У тарілку з жовтками додайте цукор за смаком і розтирайте протягом 10 хвилин, поки крупинки повністю не розчиняться. Всипте в масу борошно і все ретельно розмішайте. Борошно краще попередньо просіювати, щоб вона насичується киснем. В результаті цього пудинг буде більш пишним. Також беріть тільки теплу борошно

Дістаньте з холодильника білки, додайте до них пару крапель лимонного соку, це потрібно для того, щоб піна вийшла більш щільною. Збийте їх за допомогою міксера до утворення густої шапки. Акуратно викладіть їх до жовтків з борошном і обережно перемішайте.

Форму для випічки трохи підігрійте і змастіть вершковим маслом. Викладіть в неї тісто. У каструлю налийте воду і доведіть до кипіння. Поставте в неї форму з тестом, накрийте кришкою і залиште приблизно на 30 хвилин. Форма з тестом повинна бути опущена в киплячу воду на? висоти. У міру того, як вода википатиме, підливайте окріп. Накривайте кришкою не форма, а каструлю, в яку занурений пудинг, також залиште шпаринку для того, щоб виходив пар.

Поки пудинг готується, приготуйте малиновий сироп. Візьміть варення процідіть його через марлю, щоб видалити кісточки. Додайте до нього половину склянки гарячої води, поставте на вогонь і доведіть до готовності. Остудіть.

Вийміть готовий пудинг з форми, викладіть на тарілку. Найкраще його подавати порційно. Кожну порцію полийте малиновим сиропом. Нарізати пудинг краще спеціальної волосінню для випічки.