ЯК їдять в Росії :: Вживання і поєднання

Для кожної країни, кожного народу характерні свої, специфічні традиції прийняття їжі. Росія - не виняток. Традиції російського застілля зазнали змін в радянський час, але, тим не менш, багато традиційні російські риси в споживанні їжі збереглися.

Інструкція

Сніданок в Росії може досить сильно варіюватися як за часом, так і по меню. Найчастіше росіяни снідають вдома, практично відразу після пробудження і приведення себе в порядок. Одним з традиційних страв на сніданок залишається, як і в старі часи, каша. Популярніше всього вівсяна, рисова, манна каші. Найчастіше їх варять солодкими - на молоці, з цукром і додаванням сухофруктів або варення. Меню сніданків в багатьох кафе також пропонує різні каші, в тому числі традиційну гурьевськую. Каша вважається також ідеальним стравою для дитячого сніданку.

Значна категорія населення на сніданок вибирає різні страви з яєць - яйця некруто, в мішечок, омлет або яєчню. Нерідко до подібних страв додаються м'ясні продукти - обсмажена ковбаса або сосиски. Також доповненням до такого сніданку стає жлеба - свіжий або грінки, обсмажена в олії. Ті ж, хто поспішає, нерідко роблять вибір на користь бутербродів - з сиром і маслом, з ковбасою, з копченою рибою. В якості напою до сніданку подається чай або каву, рідше - фруктовий сік.

Справжньою основою російського обіду можна назвати суп. Не даремно він називається першою стравою. Вибір супу залежить як від смакових уподобань, так і від сезону. Наприклад, суп ос щавлем найчастіше готують і подають ранньою весною або влітку, так само, як і зелені щі. Дуже популярний борщ. незважаючи на те, що він ставиться до української кухні. На закуску, перед супом, найчастіше вибирається салат, наприклад, знаменитий олів'є або ж різні соління й маринади - огірки, помідори, консервовані перці.

Вибір других страв на сучасній російській столі також широкий. Популярне поєднання - це рубана м'ясна котлета з картопляним пюре. Гарніром також нерідко стає гречана каша або тушкована капуста. З інших м'ясних продуктів популярні сосиски. Риба в більшості регіонів вживається рідше м'яса, але також присутня в меню, часто її просто обвалюють у клярі з яйця і сухарів і обсмажують. Ще одним популярним обіднім стравою можна назвати пельмені з різними начинками.

Десерт після російського обіду може бути дуже простим, наприклад, чай з варенням. Також нерідко для завершення обіду вибирається випічка, в-основному із здобного тіста - плюшки, ватрушки, солодкі пиріжки. Зберігають популярність і торти з тістечками.

Російський вечерю в чому схожий на російський обід, за винятком того, що вечеря частіше стає сімейним. Фіксованого часу для вечері немає, його час визначають традиції сім'ї і зайнятість на роботі. Якщо мова йде про святковій вечері, то застілля може тривати кілька годин. Нерідко до святкового столу пропонується кілька змін страв - різні салати, 2-3 види гарячих страв, суп, кілька десертів. Також така вечеря може супроводжуватися алкоголем - вином, горілкою або іншими напоями.