ЯК приготувати хрусткі крильця :: як отримати хрустку скоринку на курячих крильцях

Хрусткі апетитні курячі крильця прекрасно підходять в якості закуски або гарячого блюда. Приготувати їх досить легко і швидко, це блюдо можна використовувати як частування для несподіваних гостей. Спеціальних інгредієнтів не потрібно, складові частини маринаду можна без зусиль знайти в холодильнику.

Вам знадобиться

- 1 кг курячих крилець
- 200 мл соєвого соусу
- 2 столові ложки вершкового масла
- столова ложка меду
- 2 яєчних жовтки
- 100 гр сиру
- 100 мл рослинного масла
- панірувальні сухарі
- стручок гострого перцю чилі

Інструкція

Ретельно промийте крильця і залийте їх маринадом. Для його приготування знадобляться 200 мл соєвого соусу, одна столова ложка меду і один стручок дрібно порізаного перцю чилі. Змішайте всі інгредієнти і залийте крильця так, щоб вони повністю були покриті маринадом. Витримайте їх протягом півгодини.

Поки крильця маринуються, приготуйте паніровці. Змішайте два жовтки з двома ложками вершкового масла. Натріть на дрібній тертці 100 грам твердого сиру і додайте до яєчно-масляної суміші. Помістіть панірувальну масу в мікрохвильовку на 10 секунд, одна повинна стати однорідною.

Обваляйте кожне крильце спочатку в сирно-олійно-яєчної суміші, потім в панірувальних сухарях. Далі їх потрібно приготувати, для тих хто не любить смажені в маслі продукти, підійде метод обсмаження за допомогою мікрохвильової печі. Встановіть режим гриля, помістіть крильця на спеціальні грати і готуйте протягом 20-25 хвилин.

Можна приготувати крильця традиційним способом. Розігрійте глибоку сковороду і налийте в неї рослинне масло, не менше 100 мл. Коли масло добре прогріється - умочіть крильця спочатку в сирний маринад, потім обваляйте в панірувальних сухарях і викладіть на сковорідку. Обсмажуйте їх до рум'яної скоринки з обох сторін. Потім вийміть їх і помістіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

Якщо ви не любите смажені продукти, приготуйте крильця в духовці. Розігрійте її до 180-200 градусів, викладіть мариновані крильця на деко і запікайте протягом 20 хвилин. Якщо ви хочете отримати хрустку скоринку, залиште деко відкритим. А якщо вам до душі більш м'яке м'ясо, накрийте деко або сковороду фольгою. При бажанні в процесі смаження можна поливати блюдо виділяється соком. Подавати готову страву можна в якості закуски до пива або вина, а також у вигляді другого з гарніром з овочів або каші.