Свиняча рулька, запечена у фользі.

Інгредієнти:

Свиняча рулька - 1 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Гірчиця - 1 ст. л.
Соєвий соус - 2-3 ст. л.
Часник - 2-3 зубчики.
Сіль - за смаком.
Приправа (сушена зелень і будь-яка приправа для свинини) - за смаком.

Свинячу рульку добре промити, зачистити, обпалити (якщо необхідно), обсушити паперовим рушником і укласти у форму, в якій ви будете її маринувати. Форма повинна бути з щільно закривається кришкою. Приготувати маринад: змішати в мисці гірчицю, майонез, соєвий соус, подрібнений часник і приправу. У рулька зробити кілька поздовжніх надрізів, не багато, натерти сіллю і обмазати маринадом, ретельно втираючи його в шкуру, під неї і в надрізи рульки. Щільно закрити форму і прибрати заготовку в холодильник на добу.

На наступний день дістати рульку, загорнути у фольгу (я завертала в 2 шари, поклавши фольгу навхрест, щоб максимально уникнути витікання соку), укласти на деко і відправити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Запікати близько 3 годин. За рулькой потрібно періодично поглядати, але вже після 1,5-2 годин.

Після закінчення 3:00 розгорнути фольгу і запікати ще 30 хвилин до зарум'янювання. Увага! Час запікання і температура спека може трохи варіюватися залежно від особливостей вашої духовки. Рум'яну, ароматну рульку можна подавати до столу.