ОСОБЛИВОСТІ фіолетового базиліка

Існує багато різних сортів базиліка. Більшість сортів мають листя смарагдового кольору, однак зустрічаються фіолетові сорту. Фіолетовий базилік теж являє собою трав'янистий однорічний кущик. Виростає він у висоту до шістдесяти сантиметрів. Фіолетовий базилік дуже любить тепло.

Листя цього базиліка не відрізняється великим розміром. Зате в ній багато вітамінів, ефірних компонентів, провітаміну А. Такий базилік дає кущики, які дуже щільно обростають листям. Листя дуже красива, насиченого темно-фіолетового кольору, навіть трохи блискуча. Цей сорт за змістом ароматичних речовин переганяє зелених побратимів.

Багатьом відомо, що фіолетовий базилік нерідко використовують в кулінарії. Його, як правило, застосовують для приготування страв з яловичини, баранини, морепродуктів. Листочки зривають для ароматизації різних консервів з овочів.

Але цей базилік не тільки смачний, ще він красивий! Так що багато його вирощують просто для краси. Фіолетовий базилік є частим гостей сучасних і модних дизайнерських клумб.

Методика вирощування цього сорту рослини не відрізняється від вирощування зеленого базиліку. Спочатку для одержання насіння висівають в ящики, потім у відкритий грунт. Якщо ж насіння посіяти у відкритий грунт, то насіння не встигнуть дозріти в не надто жаркому кліматі.

Зелень рослини же можна висівати відразу в грунт. Тільки його насіння сходять досить капризно. Можна обривати гілочки рослини для використання в кулінарії, на їх місці досить-таки швидко будуть виростати нові листочки.