Корисні властивості і застосування базиліка запашного

Базилік запашний - їстівна травичка зеленого або фіолетового відтінку, яка має яскраво-виражений пряний аромат і освіжаючий присмак. Як правило, ця рослина використовується в кулінарії як приправу для різних страв або інгредієнта в салатах. Проте його можна також застосовувати і для лікування багатьох захворювань, що вже давно роблять в азіатських країнах.

Базилік недарма перекладається з грецької як «його величність», а в Індії вважається священною рослиною. Його унікальний хімічний склад не тільки забезпечує приголомшливий аромат і приємний смак, але і допомагає в боротьбі з інфекційними, простудними захворюваннями, гастритом, бронхіальною астмою та колітом. Його рекомендують вживати при метеоризмі, кишкових кольках, зниженому кров'яному тиску. Подрібнені свіжі листочки можна також прикладати до ран, які важко загоюються.

Індуси, наприклад, вирощують базилік в житловій кімнаті, щоб він дезинфікував житлове приміщення.

Корисні властивості базиліка в боротьбі з застудою

Завдяки високому вмісту ефірних масел ця травичка відмінно допомагає при простудних захворюваннях. Так, відвар з базиліка знижує температуру, полегшує дихання, знімає запалення і закладеність носа. Щоб приготувати такий засіб, досить залити столову ложку товченого базиліка склянкою окропу, дати настоятися близько півгодини, а потім випити розчин протягом усього дня.

Розчином з базиліка запашного також можна полоскати запалене горло.

Зняти запалення верхніх дихальних шляхів можна за допомогою інгаляцій з базиліком. Для цього налийте окріп в каструлю, покладіть туди кілька гілочок базиліка і додайте пару крапель евкаліптової олії. Потім подихайте 10-15 хвилин над приготованим розчином, накривши голову рушником.

Корисні властивості базиліка в боротьбі з серцево-судинними захворюваннями

До складу ефірної олії базиліка входить камфора, яка стимулює роботу серця і благотворно впливає на стан нервової системи. А вітамін РР, також присутній в цій запашної травичці, зміцнює стінки судин. Щоб нормалізувати серцеву діяльність, досить випивати в день 100 мл відвару з базиліка і лимонної цедри.

Застосування базиліка в кулінарії

Запашний аромат і приємний солонуватий смак дозволяє використовувати базилік в овочевих салатах, м'ясних і рибних стравах. Він відмінно поєднується з бараниною, яловичиною, птицею і субпродуктами. Цю рослину можна також додавати в перші страви, маринади або консерви.

А в Азербайджані й Узбекистані базилік духмяний кладуть в чай, десертні і навіть кисломолочні напої. Причому використовують для цього не тільки ароматні листочки, але також корінь і насіння базиліка. Добре поєднується ця запашна травичка і з іншими прянощами: розмарином, майораном, чебрецем, м'ятою і коріандром.