З чим поєднується базилік :: Вживання і поєднання

Багато запашних трав використовується як пряних приправ до різних страв, базилік в тому числі. Якщо знати, з чим правильно поєднувати базилік, то можна підібрати відповідний букет запахів, в підсумку звичайні продукти стануть в кілька разів смачніше і смачніше!

В іноземних кухнях базилік дуже поширений, наприклад, їм приправляють багато італійські страви. Ще його застосовують у народній медицині як лікарська рослина, яка має бактерицидну дію. Ароматні властивості трави використовують і в парфумерії, коли складають різні запашні композиції.

Але базилік, втім, як і іншу траву, потрібно використовувати в міру як в кулінарії, так і в лікарських цілях. Для його застосування існує ряд протипоказань. Приміром, його не можна приймати при гастриті, захворюваннях серця, вагітності.

Особливості поєднання і використання базиліка

На ринку можна відшукати різні сорти базиліка, вони відрізняються по запаху і кольору. Надземну частину базиліка використовують як прянощі в сухому або свіжому вигляді. Базилік можна засолити або ж заморозити для збільшення тривалості зберігання. Інший варіант для любителів цієї приправи - самостійно виростити базилік як кімнатна рослина.

Насіння василька відмінно поєднуються з салатами, супами, паштетами або напоями, посилюючи смакові властивості страв. Без базиліка рідко обходяться екзотичні заправки, соуси, підливи.

Листя базиліка використовують у поєднанні з м'ясом (з бараниною особливо часто), яйцями, рибкою, овочами, сиром. Ними прикрашають різні супи, піцу, пасту та інші страви.

Базилік непогано поєднується з іншими прянощами: петрушкою, м'ятою, розмарином, естрагоном, коріандром. Так що можете сміливо застосовувати базилік як приправа для різних страв!