ЯК приготувати пасту з томатним соусом :: як приготувати соус до спагетті

Паста з томатним соусом прекрасне блюдо для тих, хто хоче ступити на шлях вегетаріанства, і тих, хто просто хоче внести різноманітність у звичне меню. Легке, але поживне. Дуже швидко готується і не вимагає особливих навичок в кулінарії.

Вам знадобиться

- 1-2 головки ріпчастої цибулі;
- 3-4 зубчики часнику;
- 700-800 г томатів у власному соку;
- 400 г спагетті;
- 1/2 ч.л. сушеного орегано;
- 1/2 ч.л. сушеного майорану;
- 1/2 ч.л. сушеного базиліка;
- 1/2 ч.л. цукру;
- 40-50 г тертого сиру пармезан;
- свіжий базилік;
- рослинна олія для смаження.

Інструкція

Ріпчасту цибулю і часник очистіть від лушпиння. Вимийте в прохолодній проточній воді. Дрібно наріжте. На сковороді або сотейнику розігрійте олію (бажано оливкова). Викладіть туди нарізану цибулю і часник. Обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору близько 5 хвилин, періодично перемішуючи, щоб не підгоріло.

Томати вийміть з банки. Наріжте невеликими шматочками. Викладіть на сковороду в пасеровану цибулю разом з соком з банки. Посоліть. Додайте орегано, базилік і майоран. Доведіть до кипіння. Тушкуйте близько 8-10 хвилин до тих пір, поки сік не випарується і соус не загусне. Кришкою накривати не слід. Додайте трохи цукру, щоб соус вийшов солодкуватим і пішов кислий присмак томатів.

Окремо в каструлі закип'ятіть воду. Посоліть, додайте 1 ст.л. оливкової олії і викладіть туди спагетті або інший улюблений вид пасти. Відварюйте, періодично помішуючи, до стану аль-денте. Відкиньте спагетті в друшляк.

Готові спагетті викладіть в сотейник до томатного соусу. Перемішайте і тушкуйте близько 1-2 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб паста не переварилася і не стала надмірно м'якою. Додайте дрібно рубаний свіжий базилік. Перемішайте.

Пасту з томатним соусом викладіть на великі тарілки. Посипте тертим сиром пармезан. Прикрасьте листком свіжого базиліка. Подавайте в поєднанні з салатом зі свіжих овочів.