Як приготувати тархун по-домашньому

Тархун - це не тільки приголомшливо смачний, але і дуже корисний напій. Справа в тому, що трава тархун, яка інакше називається естрагон, має на організм людини заспокійливу, розслаблюючий вплив. Це ж так важливо в сучасному житті, наповненою стресами. Якщо приготувати тархун будинку, то можна не хвилюватися про натуральність і якісності напою. Ви отримаєте чистий продукт чудового смаку, який допоможе вам не тільки втамувати спрагу, але і дозволити захистити вашу нервову систему, знайти спокійний сон, а значить, бадьорість духу і гарний настрій.

Вигідні особливості тархуна по-домашньому

Варто відзначити, що домашній тархун не тільки повністю натуральний, але і здатний краще вгамовувати спрагу, ніж напій з магазину. Купуючи готовий тархун, ви ризикуєте отримати продукт, насичений різними барвниками і консервантами. Крім того, до складу деяких різновидів цього напою можуть входити підсолоджувачі, які здатні згубно позначитися на роботі ваших нирок.

Тархун містить величезну кількість вітамінів, у тому числі аскорбінову кислоту, вітаміни А, В, D, каротин і різні ефірні масла.

Врахуйте, що домашній тархун не має яскравої кислотно-зеленого забарвлення. Він може бути або жовто-зеленого кольору, або темно-зеленого. Все залежить лише від кількості використаної трави естрагону і часу настоювання напою. Шкода, що естрагон не надто часто можна зустріти на прилавках магазинів, хоча його ціна зовсім невелика. Середня вартість невеликого лоточка заповітної трави становить приблизно п'ятдесят рублів.

Якщо у вашому місті естрагон не продається в магазинах, не варто особливо засмучуватися. Справа в тому, що цю рослину можна виростити на власній дачі або навіть просто на підвіконні. Приємно те, що для приготування домашнього тархуна потрібно не так вже й багато трави, достатньо лише одного лоточка, звичайно, якщо ви хочете домогтися більшої насиченості смаку і кольору, то доцільно збільшити порцію естрагону. Крім трави вам знадобиться газована вода. Її можна придбати в магазині, або приготувати самостійно, використовуючи сифон.

Процес приготування тархуна по-домашньому

Для тархуна по-домашньому вам знадобиться:
- 1 л газованої води;
- 7 ст. ложок цукру;
- пригорща естрагону;
- лимон;
- 2 склянки простої води.

Процес створення тархуна по-домашньому починається з приготування цукрового сиропу. Для цього вам потрібно розчинити сім столових ложок цукру у двох склянках води і повільно помішуючи, довести до кипіння. Сироп повинен кип'ятити приблизно дві хвилини, після чого він готовий, можна залишити його остигати і приступити до підготовки трави. Ретельно промийте естрагон, а потім подрібніть. Звичайно, зручніше зробити це за допомогою блендера, однак, при необхідності можна обійтися й звичайним ножем. В результаті у вас вийде ароматна зелена маса.

Варто трохи поквапитися, адже подрібнений естрагон потрібно встигнути додати до ще гарячого цукрового сиропу. Після цього накрийте ємність кришкою і залиште настоюватися. Чим довше триватиме процес настоювання, тим насиченішим вийде ваш майбутній напій. Мінімальний час складає приблизно одну годину. Після цього майбутній тархун необхідно процідити. Для цього можна використовувати дрібне сито або звичайну марлю. Не поспішайте, ретельно вичавіть з трави всі соки, адже в ній стільки корисних речовин.

До отримали солодкі настою додайте газовану воду і лимонний сік. От і все, домашній тархун готовий. Звичайно, в охолодженому вигляді пити його набагато приємніше, тому напій потрібно помістити на деякий час в холодильник або можна просто додати в нього пару кубиків льоду.