Яке вино корисне

Звичайно ж, вживання вина з користю не включає непомірні узливання, які шкідливі для будь-якого організму. Але перш, ніж з'ясувати, яке вино і в яких кількостях можна «прописати» для поправки здоров'я, треба розібратися, що ж входить до складу цього благородного напою.

Склад вин

Справжнє вино представляє дуже складне органічне утворення, яке формується в процесі бродіння виноградних соків. До складу вина входить більше шести сотень хімічних речовин, які впливають на запах і смак вина.

Будь-яке вино на вісімдесят відсотків складається з води, це вода, яку дає вину виноград. Вважається, що рідина з фруктів і овочів найбільш корисна, оскільки її структура відповідає тій, яка присутня в людському організмі. Крім води у вині міститься від восьми до п'ятнадцяти відсотків етанолу, який утворюється в процесі бродіння цукру винограду, також у вині міститься цукор, його кількість впливає на сорт вина, крім цукру у вині є кислоти, таніни (надають вину своєрідний відтінок), антиоксиданти, ароматичні речовини, поживні речовини та вітаміни. Для різних сортів вина пропорції цих речовин різняться.

Корисні властивості вина

Останні дослідження показали, що пара келихів вина на тиждень істотно сприяє зниженню рівня холестерину, знижує тиск і всіляко перешкоджає утворенню тромбів. Існує непідтверджене думка, що вино навіть зменшує шанси на розвиток раку. Пектини, яких досить багато у вині, допомагають вивести важкі метали з організму. А ще у вині є елементи, які коригують рівень інсуліну, що дуже важливо для діабетиків.

В останні роки дослідники різних країн прийшли до висновку, що невелика кількість вина, випиває жінкою під час вагітності, позитивно впливає на розвиток дитини.

Так яке ж вино корисніше? Дослідники впевнені, що червоне вино корисніше білого, зокрема, завдяки тому, що містить набагато більше антиоксидантів, які і допомагають боротися з пухлинами і взагалі знижують рівень поганий закислення організму, в червоному вині наявна органічне залізо, яке потрібно людям зі зниженим гемоглобіном. В червоне вино рідше додають консерванти, в яких немає нічого корисного.

Світлий відтінок білого вина обумовлений тим, що шкірку з ягід, з яких роблять біле вино, знімають.

Білі ж вина добре впливають на діяльність серцевих м'язів і покращують діяльність легенів. Молоді білі вина відновлюють обмін речовин.