ЯК потрібно пити вино

Вино - благородний виноградний напій, відомий ще з часів Стародавньої Греції. Його однаково шанують не тільки французи, італійці, а й ті народи, які не мають до його виробництва ніякого відношення. У їх число входять і росіяни, але вони досі точно не знають, як же потрібно вживати вино.

Інструкція

Підберіть спеціальні келихи. Посуд, з якої п'ється вино, відіграє важливу роль у сприйнятті напою. Для ігристого вина підійдуть високі витягнуті бокали, червоне п'ють з округлих, біле - з більш вузьких. Прилад повинен бути зроблений з тонкого і прозорого скла. Наливаючи вино, стежте за тим, щоб воно займало третину келиха. Якщо ж він великий (наприклад, шестісотміллілітровие келихи для червоного вина), наливайте напій всього на чверть. Ігристими винами прилади заповнюють до кінця.

Поєднуйте вино з різними видами страв, грунтуючись на класичних тандемах. Головне правило полягає в наступному: вина з багатим і складним смаком подаються з простими стравами, прості ж вина підходять до вишуканої їжі. Червоне сухе вино поєднується з птахом, м'ясом, біле сухе - з рибою. Напівсолодкі та солодкі подають до десертів. Ніколи не поєднуйте в одній подачі вино з смаженими і гострими стравами, заправленими оцтом і з великою кількістю спецій. Якщо вам потрібна проста закуска, до червоного сухого вина подайте сирну тарілку, до білого - рибну, до шампанського - фрукти.

Слідкуйте за температурою вина при подачі на стіл. Прохолодніше всього при подачі має бути біле вино (близько десяти-дванадцяти градусів), червоне охолодіть до шістнадцяти-вісімнадцяти. Ігристі і десертні варто довести до п'ятнадцяти, а міцні - до двадцяти.

Розтягуйте задоволення. Вино ні в якому разі не п'ють залпом. Ті, хто в цьому викритий одного разу, прославиться новачком і далеким від поціновувачів благородного напою. Спочатку торкніться вином верхньої губи, потім невелика його кількість потримайте на мові для розкриття його смаку. Келих з вином не обов'язково ставити на стіл після кожного ковтка, але і робити їх кілька за один раз - дилетантство.