ЯК визначити етиловий спирт :: Природничі науки

Етиловий спирт добре відомий, він входить до складу всіх алкогольних напоїв. Зовнішній вигляд етанолу - прозора безбарвна рідина з різким характерним запахом, трохи легше води. Нерідкі випадки тяжких отруєнь, коли за етанол приймають інші органічні рідини, в тому числі таку отруйну, як метиловий спирт. Особлива небезпека і підступність метанолу в тому, що вживання навіть малої кількості цього спирта може викликати сліпоту або летальний результат, а за зовнішнім виглядом, запахом, щільності і смаком він практично не відрізнити від етанолу.

Інструкція

Припустимо, у вас дві каністри, в одній з яких етанол, а в іншій - метанол. Як відрізнити щодо безпечний етиловий спирт від смертельно небезпечного метилового? У домашніх умовах найбільш простим і доступним способом буде наступний метод. Перелийте невелика кількість спирта який-небудь каністри в окрему скляну ємність: стакан або банку. Щоб не переплутати, з якої саме каністри була взята проба, зробіть позначку (наприклад, маркером).

Потім візьміть мідний дріт, краще товсту. Один кінець, загортаючи його навколо олівця або цвяха, скрутіть спіраллю. Інший затисніть пассатижами або прихваткой, нагрійте в полум'ї. Як тільки мідна спіраль розжариться, якнайшвидше опустіть її в стакан або банку з пробою. Негайно пролунає шипіння, і ви відчуєте сильний сторонній запах.

Якщо в пробі був метанол - запах буде дуже різким, неприємним. Справа в тому, що відбулася хімічна реакція: СН3OH = НCHО + H2. В результаті цієї реакції утворилася речовина НСНО - формальдегід (він же - мурашиний альдегід) з різким характерним запахом.

Якщо ж у пробі містився етанол, запах буде набагато м'якше, приємніше. Він нагадує аромат прілого яблук. Тому що відбулася реакція С2Н5ОН = СН3СНО + Н2, і утворився ацетальдегід (або оцтовий альдегід).

Існує також чутлива якісна реакція на етиловий спирт. Вона називається йодоформна проба, протікає по такій схемі: С2Н5ОН + 6NaОН + 4I2 = CHI3 + HCOONa + 5NaI + H2O. У результаті взаємодії етанолу з розчином лугу і розчином йоду при охолодженні реакційної ємності утворюється світло-жовта суспензія. За допомогою йодоформной проби можна виявити етанол, навіть при дуже низькій його концентрації (порядку 0,05%). Якщо ж концентрація спирта висока, що утворилася суспензія досить швидко випаде в осад.