ЯК відрізнити червону ікру від підробки

Червона ікра з давніх часів популярна на Русі. Сьогодні вона також є прикрасою святкового столу. Але настрій гостей і господарки може бути затьмарена, якщо замість натурального продукту на бутербродах виявиться несмачна підробка. Щоб не потрапити в халепу і не витратити гроші на фальшивку, навчитеся правильно вибирати ікру.

Інструкція

Насамперед зверніть увагу на баночку, якщо ви купуєте червону ікру в тарі. Злегка потрясіть її, не повинно бути ніякого булькання, якісна ікра заповнює тару щільно.

Подивіться на маркування. Цифри повинні бути втиснули зсередини, якщо ви спостерігаєте зворотну картину, то, швидше за все, маєте справу з підробкою. Також варто глянути на дату випуску, якщо вказані літні місяці, то можна сміливо покласти цю баночку в корзину, саме в цей період ікру видобувають, і вона свіжа (Не заморожена) йде на переробку.

Червону ікру на вагу вибирати набагато легше, адже ви бачите її і можете спробувати. Але й тут є хитрощі продавців. Наприклад, для збільшення ваги іноді додаються поліфосфати. Це такі хімікати, які утримують вологу. Від цього ікра стає неякісна, ядра у неї великі і тьмяні. Крім того, такий продукт шкідливий для здоров'я, тому що викликає набряки і серцево-судинні хвороби.

Ще можна збільшити масу додаванням штучної ікри - отриманої з м'яса лососевих риб. Придивіться уважніше, якщо частина ікринок не містить ядра, то перед вами неякісний продукт.

Справжня червона ікра має приємний характерний запах. Візьміть ікринку і розгляньте її, на ній не повинно бути ніякого нальоту, а при легкому натисканні вона моментально лопне. Якщо розчавити справжню ікринку в роті, то ви відчуєте приємний неповторний смак.

Якщо ви все ж купили червону ікру, але хочете ще раз упевнитися в її натуральності, покладіть кілька штук в склянку з гарячою водою, вони повинні залишитися цілими. А желатинова оболонка штучної ікри розчиниться. Таким методом можна визначити змішаний продукт, розчиняться тільки несправжні ікринки.