Кортіна д'Ампеццо до цього двічі намагалася дістати до себе зимову Олімпіаду, і таке право їй навіть було надано, але призначені на 1944 гри не відбулися через війну. Справедливість була відновлена навесні 1949 року в Римі - на черговій сесії МОК за італійський місто було віддано 31 голос, в той час як два американських і канадський претенденти разом зібрали лише 10 голосів.
У той час Кортіна д'Ампеццо була зовсім маленьким містечком з населенням в 6,5 тисяч жителів. Його скромна інфраструктура і брак спортивних споруд були основною проблемою, яку організаційному комітету належало вирішити. У місті не було льодового стадіону або ковзанярських доріжок, а гірськолижні і санно-бобслейній трасі не відповідали вимогам МОК. Проблеми вдалося вирішити, завдяки урядовій підтримці і широкому залученню корпоративних спонсорів, що на ті часи було нестандартним рішенням. На гроші уряду були побудовані нові дороги, рейкові підйомники, поліпшені телефонні мережі, водо- та енергопостачання міста. Компанія Olivetti забезпечила оргтехніку для журналістів, а концерн FIAT навіть сконструював для олімпіади новий автомобіль.
Всі олімпійські змагання пройшли на восьми спортивних спорудах, спеціально побудованих або реконструйованих до проведення VII зимової Олімпіади. Всі вони, за винятком ковзанярського катка, були розташовані на відстані декількох десятків хвилин пішої ходьби один від одного. Ковзанярі ж змагалися на озері Misurina в 13 кілометрах від міста. Примітно, що на цій олімпіаді не було «олімпійського селища» - спортсменів розмістили в готелях і навіть у сім'ях городян.
Змагання розпочалися 26 січня 1956, а завершилися 5 лютого і принесли безперечний успіх олімпійцям СРСР - вони завоювали 16 нагород, 7 з яких були золотими. Другими в неофіційному медальному заліку були австрійці з 11 нагородами (золотих - 4). Цікаво, що через чверть століття три олімпійських об'єкта були використані у зйомках фільму For Your Eyes Only про блискучого британця Джеймса Бонда і підступний російською генералі Гоголя.