Чим корисний кумкват

Цитрусова мініатюра

Батьківщиною кумквата вважається Піднебесна. Там вирощують декілька різновидів цього представника цитрусових. Його загальноприйнята назва «кумкват» походить від південнокитайського діалекту і означає «золотий апельсин». Зараз його культивують в Іспанії, Бразилії, Греції, Японії, США, в Грузії, а також у Росії, в Краснодарському краї.

Користь кумквата

Напевно цей плід був названий золотим не лише за свою яскраво-помаранчеву шкірку, а й за багатий зміст корисних речовин. Кумкват рясніє кальцієм, калієм, фосфором, натрієм, залізом і вітамінами В, С, А. Крім цього, він має бактерицидні властивості, які споконвіку використовувалися східними лікарями при грибкових інфекціях і хворобах горла. Важлива особливість цього цитрусового в тому, що він не накопичує нітратів. Вони просто несумісні з кислотами, які в ньому містяться. Ще кумкват - чудовий засіб від алкогольного похмілля. Ходять чутки, що китайці після затяжних новорічних канікул їм тільки й рятуються.

Як є кумкват

На відміну від інших цитрусових кумкват не очищують від шкірки, а їдять прямо цілком. У попередньому очищенні немає необхідності, оскільки шкірка у цього фрукта ніжна, тонка і, до всього іншого, дуже солодка. Зате м'якоть у кумквата кислувато і сухувата. Цей цитрусовий хороший не тільки в сирому вигляді. З нього можна приготувати прекрасні джеми, цукати, варення, сиропи і лікери.