? ЧУДО-ОГІРОК кивано :: Продукти харчування

Кивано - один з найкрасивіших заморських плодів. Його ще називають африканським рогатою огірком або рогатою динею. Цей жовтий красень з милими ріжками з недавньою пори прописався на полицях російських магазинів, поставивши в подив деяких покупців. Що ж це за диво-фрукт і з чим його їдять?

Батьківщиною кивано є Африка. Однак сьогодні його вирощують у Новій Зеландії, Ізраїлі та країнах Латинської Америки. Цей плід росте точно так само, як і звичайні огірки, та й зовнішність у них сильно схожа. Кивано за своєю формою дуже нагадує товстий жовто-оранжевий огірок, шкірку якого прикрашають м'які шипи довжиною не більше сантиметра. Усередині кивано укладена смарагдова желеобразная м'якоть, багата білими насінням, які можна їсти.

Користь кивано

М'якоть кивано насичена вітаміном С і В, а також органічними кислотами, цукрами і мінеральними солями. Її вживання надає тонізуючу і освіжаючу дію. Цей плід здатний прекрасно втамувати спрагу. Кивано малокалорійний: на 100 г м'якоті припадає всього 20 кілокалорій.

Як вибрати кивано

Купувати слід неушкоджені плоди, пружні на дотик. Мляві плоди брати не варто. У міру дозрівання шипи кивано жовтіють, тому при його виборі варто звернути увагу на їх колір. При кімнатній температурі цей чудо-огірок зберігається не більше чотирьох днів.

Як є кивано

Дозрілий кивано поєднує в собі смак банана, огірка і дині. Варто відразу зазначити, що смак у нього достатньо специфічний, на любителя. Не варто очищати його від шкірки. Просто розріжте плід на невеликі часточки і висмокчіть його соковиту м'якоть разом з насінням. Шкірку кивано теж можна пустити в справу. З неї виходить чудове прикраса для компотів, тортів і десертів.