ЯК їдять рамбутан :: Продукти харчування

Рамбутан - тропічний фрукт, який відрізняється оригінальним зовнішнім виглядом і приємним солодкуватим смаком. Крім цього, рамбутан володіє масою корисних властивостей, що допомагають впорається з різними недугами, і містить велику кількість вітамінів. Недарма його так люблять жителі Індії, Індонезії і азіатських країн, в яких він виростає.

Інструкція

Зовні рамбутан чимось нагадує невеликий каштан, тільки його щільна шкірка відрізняється яскравим червоним або жовто-оранжевим кольором і м'ясистими волосинками, які досить приємні на дотик. М'якоть стиглого фрукта - прозоро-біла, ніжна, ароматна і солодка на смак. Кісточка рамбутана їстівна, але смак її дуже неприємний, тому розкушувати плід потрібно намагатися акуратно, щоб ні в якому разі не торкнутися кісточку і не зіпсувати смак м'якоті.

Цей невеликий тропічний фрукт росте кетягами по 30 штук на однойменному дереві. Особливо поширений рамбутан в Малайзії, Таїланді, Філіппінах, Південно-Східної Азії, Камбоджі, Шрі-Ланці, Індонезії та Індії, звідки він експортує по всьому світу. Жителі цих країн із задоволенням їдять рамбутан в сирому вигляді, використовують як начинку для випічки або в приготуванні найніжніших соусів.

Щоб дістатися до ніжної м'якоті фрукта, потрібно зняти з нього щільну шкірку, надрізати її ножем. Як правило, у стиглих фруктів вона видаляється досить легко. Крім того, м'якоть дозрілого рамбутана відмінно відділяється від неприємної кісточки, що дозволяє повною мірою насолодитися незвичним для нас смаком цього екзотичного фрукта.

Рамбутан можна включати до складу різних фруктових салатів, він відмінно поєднується з грушами, манго або ананасом. В якості заправки до такої страви підійде соус з меду, жирних вершків і невеликої кількості фруктового лікеру. А ще м'якоть рамбутана можна консервувати з цукром, але тільки в невеликих кількостях, так як зберігати його тривалий час не рекомендують.