ЯК потрібно їсти манго :: Продукти харчування

Манго - Соковитий і неймовірно смачний тропічний плід. Колір зрілої м'якоті - від жовтого до помаранчевого залежно від сорту. Цей фрукт має жорсткої шкіркою і великою кісточкою, тому потрібно їсти манго за певними правилами, особливо, якщо блюдо сервірується до столу.

Вам знадобиться

- ніж;
- обробна дошка;
- ложка.

Інструкція

Вибирайте м'які плоди при покупці, при цьому на шкірці не повинно бути темних вм'ятин, це ознака псують фрукта. В залежності від сорту, манго може бути жовтим, зелено-жовтим або червоним. Форма буває двох видів: овальна або у вигляді краплі, структура другий більш волокниста, зате цей сорт має більш вираженим солодким смаком.

Оскільки манго росте тільки в країнах з тропічним кліматом, то експортують ще недостиглі плоди. Тому, якщо куплений вами плід недостатньо м'який, залиште його на кілька днів при кімнатній температурі.

Як і будь-який інший фрукт, манго можна їсти в свіжому, приготованому і консервованому вигляді. Є кілька способів розрізати його так, щоб м'якоть зручно було їсти. Для цього виникає дві перешкоди: жорстка шкірка і кісточка, яка досить важко відділяється.

«Їжачок» .Разрежьте плід вздовж на три частини: кісточку і дві півсфери. По черзі покладіть кожну з півсфер шкіркою вниз на обробну дошку і наріжте м'якоть кубиками. Після цього акуратно зріжте шматочки з шкірки, насадити на шпажки або зубочистки і подайте до столу.

«Зворотний їжачок» .Очістіте манго від шкірки за допомогою гострого ножа. Зробіть надрізи у вигляді кубиків по всій поверхні плоду і зріжте їх з кісточки. Цей спосіб хороший при приготуванні салатів, оскільки шматочки виходять не такі рівні, але для цього блюда це не так уже й важливо.

«Човник» .Отрежьте від плоду дві поздовжні півсфери. За допомогою чайної ложки або спеціальної круглої ложки для морозива вирізайте шматочки м'якоті і викладайте на тарілку або відразу їжте.

Вибір рецептів з манго досить багатий. Його екзотичний смак приємно урізноманітнить будь-який стіл, як у вигляді окремого ласощі, так і в комбінації з морозивом або фруктовим коктейлем. З нього можна приготувати сік, желе, холодний щербет, фруктовий салат, додати в начинку або прикраса для торта. Східні кулінари роблять соуси для м'яса та морепродуктів, а також підливу до рису.