Як збирати чорницю

Кущ чорниці є довгожителем, який починає плодоносити не відразу, а лише через чотири-п'ять років. У десятирічному віці кущ досягає своєї зрілості й плодоносить по максимуму. І лише до сорока років рослина заспокоюється і відправляється на заслужений відпочинок. Однак не рекомендується збирати ягоду з престарілого чагарнику, вік якого сягає двадцяти років. Може виявитися так, що в чорниці не опиниться тих корисних властивостей і компонентів, які так важливі.

Визначити приблизний вік куща не так складно, як може здатися на перший погляд. У перший рік життя пагони виглядають, немов тонкі зелені прутики. Бічні гілки з'являються лише в наступні роки, відповідно, чим більше у чагарнику гілок, тим більше йому років. Щоб визначити вік чорниці, підрахуйте кількість річних приростків, починаючи з самих тонких гілок і закінчуючи основним стволом.

Ягоди чорниці дозрівають в кінці червня, саме в цей період і слід відправлятися в ліс для їх збору. Кращий час для збору чорниці - вечір або ранок. Збираючись до лісу, не забудьте взяти з собою засоби від комарів (спрей, крем або аерозоль), адже ці кровоссальні комахи, так само як і люди, воліють чорничні місця. Бажано збирати ягоди вручну, навіть якщо ви і є володарем спеціальної ягідної граблі, адже вони завдають великої шкоди чагарнику, оскільки разом з чорницею згрібають і листя. Після цього кущ довго не може оговтатися. Думайте не тільки про себе, а й про навколишню природу, можливо, вам нічого буде збирати в наступному році після такого мародерства.

Складайте зібрані вручну ягоди в невеликі пластикові відерця або плетені кошики. При цьому не рекомендується пересипати чорницю з одного посуду в іншу, так як ніжна шкірка ягід може зім'яти і дасть сік.