ЯК вибрати скороварку :: Домашнє господарство

Скороварка - функціональний і зручний кухонний предмет, який дозволяє економити час на приготуванні багатьох продуктів. По суті, скороварка та ж каструля, однак, завдяки герметичності, температура в ній може досягати більше 100? С, за рахунок чого приготування їжі відбувається швидше. Однак через підвищеного тиску виникає небезпека в її використанні, тому до вибору скороварки слід поставитися уважно.

Інструкція

При виборі скороварки звертайте увагу на матеріал, з якого вона зроблена. Алюміній досить дешевий. Однак у виробів з нього є свої недоліки: вони швидко втрачають зовнішній блиск, а на їх внутрішніх стінках утворюється наліт. До того ж при варінні продуктів з підвищеним вмістом кислоти не виключається можливість виділення алюмінію в їжу, що призводить до зміни її смаку і є шкідливим для здоров'я.

Придивіться до скороварки з нержавіючої сталі з твердим анодованим покриттям. Їх перевагою є так зване «теплорозподільчих» дно. Це дозволить вам готувати без використання масла та жиру. Нержавіюча сталь має низьку провідність тепла, тому дно в такий скороварці повинне бути достатньої товщини, щоб продукти в ній не підгорає.

Вибираючи скороварку, обов'язково подивіться матеріал, з якого зроблені кільця ущільнювачів. Розрізняють силіконові та гумові. Перші більш практичні і довговічні, до того ж вони не мають неприємного запаху. Зверніть увагу і на ручки, вони повинні бути жароміцними.

Важливу роль у виборі скороварки відіграють особливості її конструкції. Як вже було сказано, головне, в такому предметі - безпека, тому сучасні моделі виключають можливість перегріву. Важливою деталлю в будь скороварці є клапан для випуску пари. Його використовують при варінні, безпосередньо перед відкриттям кришки, щоб уникнути опіків. При виборі скороварки поцікавтеся, куди буде йти струмінь гарячого повітря. Оптимальний варіант - в сторони, а не вгору.

Існують моделі з додатковою кришкою з термостійкого скла. Купуйте таку скороварку і зможете готувати їжу традиційним способом.

Слід звернути увагу і на механізм відкривання / закривання скороварки. Чим простіше він, тим практичніше, зручніше і безпечніше для вас. Скороварки відомих виробників мають спеціальну систему блокування кришок, які забезпечують безпеку і простоту використання. Деякі моделі забезпечені додатковим захистом, яка дозволяє відкривати ємність тільки при відповідному тиску. Полегшують використання скороварок і спеціальні механізми, за допомогою яких ви можете задати певну температуру або встановити режим варіння.

Купуйте скороварки із запасом за обсягом. Каструлю можна заливати повністю водою, необхідно залишити певне місце для утворення пари. Тому на деяких скороварках є відповідні зазори, мітки або шкала для вимірювання кількості рідини. Для сім'ї, яка складається з 4 осіб, віддайте перевагу каструлі з об'ємом не менше п'яти літрів.

Зручно, якщо до обраної вами скороварке додаються різні аксесуари, що допомагають у приготуванні окремих страв (наприклад, кошики для готування продуктів на пару або сіточки для приготування рису).