ЯК зробити рулет з курагою і медом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Тим, хто любить солодке, нелегко сидіти на дієті і підтримувати себе у формі. Але не обов'язково повністю відмовлятися від смачного - навчитеся готувати корисні солодощі з сухофруктів. Наприклад, спробуйте зробити рулет з курагою і медом, він напевно сподобається вам і вашій родині.

Вам знадобиться

- 800 грам кураги;
- 400 г чорносливу;
- 150 грам волоських горіхів;
- 150 грам меду.

Інструкція

Щоб рулет був соковитим і смачним, правильно вибирайте сухофрукти. Курага повинна бути не надто яскравою, темно-помаранчевої або жовто-коричневою, досить пружною (але не гумової) і не дуже прозорою. Занадто яскравою курага може стати після фарбування та обробки двоокисом сірки, вона злегка бруднить руки. Чорнослив повинен бути матово-чорним, не блискучим.

Вимийте курагу і чорнослив, очистіть їх від кісточок (фрукти, висушені з кісточками, містять більше поживних речовин). Щоб улетучилась сірчиста кислота, якої часто обкурюють фрукти для знищення шкідливих організмів, замочіть курагу і чорнослив на годину в кип'яченій воді, потім ретельно промийте.

Пропустіть курагу через м'ясорубку або дрібно наріжте. Окремо подрібніть чорнослив. Щоб зробити страву більш солодким, замість чорносливу можете використовувати кишмиш. Очистіть волоські горіхи від шкаралупи і перегородок, подрібніть.

Якщо ви робите рулет в холодну пору року, мед доведеться використовувати зацукровані. Він занадто твердий для рулету, тому розігрійте його на водяній бані. Поставте каструлю з окропом на плиту, в неї помістіть чашку поменше. У маленьку чашку також налийте воду і поставте банку з медом. Поступово мед буде розтоплювати. Не допускайте перегріву меду, при підвищенні температури до 40? С він позбавляється корисних речовин.

На деко або велику тацю розстеліть харчову плівку. Викладіть шар кураги і розподіліть його рівномірно, приминаючи ложкою або рукою. Далі розкладіть шар чорносливу або кишмишу, також притискаючи руками.

Рівномірно розсипте подрібнені волоські горіхи по поверхні, потім полийте всю поверхню медом. Мед необхідний для того, щоб шари були досить в'язкими і не розпадалися.

Акуратно згорніть рулет, підтримуючи краї плівки. Коли краю будуть зафіксовані, обережно приберіть плівку і перекладіть рулет у фольгу. Залиште його на ніч у морозильній камері - вранці дістаньте і наріжте вологим гарячим ножем. Такий рулет з чорносливу і кураги може досить довго зберігатися в морозильній камері без втрати смакових і поживних властивостей.