? НІЖ корисний горіх макадамія :: Їжа

Макадамія - найдорожчий горіх в світі, має австралійське походження і відноситься до роду рослин сімейства протейні. Завдяки своїм цілющим властивостям дуже затребуваний як в медицині, так і в косметології. Назва горіху дав ботанік Фердинанд фон Мюллер на честь свого колеги і друга хіміка Джона Макадамії.

Дерево макадамии живе близько ста років, але плодоносити починає вже на 7-10 році. Горіхи мають практично ідеальну кулясту форму і в діаметрі досягають 2 см. Їх шкаралупа дуже жорстка. Продукт недешевий, це обумовлено складністю збирання врожаю. Фахівці витрачають багато зусиль на вилучення ядер.

Вирощують макадамію в країнах з тропічним кліматом. У складі горіха містяться білки, жири і вуглеводи, необхідні людському організму. Вчені виявили в ядрах ефірне масло, мінерали, клітковину, вітаміни (А, РР, В1, В12 і т.д.) і навіть невелика кількість цукру.

Горіхи висококалорійні. Їх рекомендується вживати в їжу при артритах, бактеріальних інфекціях, в якості профілактики виникнення як злоякісних, так і доброякісних пухлин. У складі є мононенасичених пальмітинова кислота, яка міститься і в людській шкірі, а також речовину, схожу на рослинний віск.

Макадамію цінують косметологи, її активно використовують у виготовленні кремів, масок і сироваток для догляду за зрілою і сухий, схильної до лущення шкірою, яка після застосування такої косметики, стає м'якою, красивою і зволоженою. Корисні властивості продукту ефективно використовують і виробники фарб для волосся.

За смаком макадамия нагадує лісовий горіх. Ядра маслянисті і гладкі. Продукт виводить з організму холестерин і вважається прекрасним засобом, що допомагає при сонячних опіках. Тому його додають в загоюють крему і мазі. При регулярному вживанні в їжу знижується ризик розвитку серцево-судинних захворювань, захворювань шлунково-кишкового тракту. Корисна макадамия при мігрені, ангіні, остеопорозі, артриті, авітамінозі, має антиоксидантні властивості, стимулює мікроциркуляцію крові.

Унікальна здатність масла горіха - восстанавленія метаболізму в людському організмі. Крім того, незважаючи на калорійність, дієтологи світу включають продукт в багато дієти.

Масло макадамії володіє в'язкою консистенцією, має жовтуватий колір і яскраво виражений горіховий запах. Використання масла сприяє усуненню фотодерматитів. Засіб ефективно зволожує і усуває попрілості, саме тому широко застосовується і для догляду за дитячою шкірою.

Протипоказана макадамия людям з алергією на горіхи.