Користь горіхів і як вибирати горіхи

Лікарі рекомендують горіхи людям, які вирішили перейти на вегетаріанство. Слід пам'ятати, що горіхи, хоч і корисні, але не є легкою їжею, тому безконтрольно споживати їх у великій кількості все ж не варто. Достатньо однієї жмені різних горіхів на добу для отримання максимальної користі від них. Горіхи добре втамовують голод, здатні підтримувати фізичну працездатність і розумову активність.

Користь солодкого мигдалю

мигдаль допомагає при підвищеному рівні холестерину, гіпертонії, пухлинних захворюваннях, хворобах очей, виразках і печії. Мигдаль з цукром здатний знімати кашель, напади астми, плеврит. Гіркий мигдаль не менше корисний, він використовується при проблемах з верхніми дихальними шляхами і нирками.

Користь фундука

Фундук часто використовується для зняття хронічної втоми, при діабеті та артеріальної гіпертензії. Фундук рекомендується людям із збільшеною передміхурової залозою, варикозним розширенням вен. Цей корисний горіх показаний пацієнтам з ожирінням. Фундук можна їсти для профілактики захворювань серцево-судинної системи. Користь горіха ще й у тому, що в поєднанні з родзинками він використовується від хронічних анемій.

Користь кешью

Незамінний помічник при псоріазі, анемії, порушеннях обмінних процесів. Кешью, як ніякий інший продукт, зміцнює імунну систему і нормалізує роботу серця. А також кешью корисний для зниження рівня холестерину в крові.

Користь фісташок

Ці корисні горішки здатні знизити серцебиття, також вони є профілактикою серцевих захворювань, дуже позитивні для мозку і печінки.

Користь арахісу

Арахіс позитивно впливає на нервову тканину, серце, печінка, добре позначається на відновленні клітин, рівні холестерину в крові. Арахіс - відмінне жовчогінний засіб. До того ж усім відомо, що арахіс ще й корисний тим, що покращує пам'ять, підвищує потенцію, лібідо.

Користь волоського горіха

Волоський горіх цілюще діє на організм при безсонні, дерматиті, застудах, серцевих захворюваннях і підвищеному артеріальному тиску. Волоський горіх прописують при анемії. Тому горіх корисний літнім людям, вагітним і годуючим жінкам.

Як вибирати якісні горіхи

Віддавайте перевагу ядрам в шкаралупі. Краще вибирати горіхи потяжелее. Потрясіть горішок - він не повинен видавати деренчливий звук. Уважно огляньте шкарлупу з усіх боків на предмет тріщин і сколів.

Вибирайте горіхи в шкаралупі або хоча б цілісні. Горіхи повинні бути не подрібнені. Термін придатності у різаних ядер різко скорочується, і вони стають згірклими набагато швидше.

Запліснявілі горіхи можуть стати причиною важких отруєнь. Цвілеві грибки в ядрах виробляють смертельно небезпечні речовини афлатоксини. Їх неможливо визначити нелабораторнимі методами: вони абсолютно без смаку і не мають запаху. Афлатоксини не руйнуються в процесі кулінарної обробки. Тому можуть стати причиною розвитку ракових захворювань.

При виборі горіхів зверніть увагу на країну-виробника. Лідером у виробництві волоських горіхів вважається Франція, поставляє горіхи з тонкою шкарлупкою і приголомшливим смаком. Кедрові горіхи хороші, якщо вони завезені з Сибіру, Далекого Сходу, Італії та Пакистану. Непоганий арахіс поставляє Китай.

При виборі фісташок придивіться до того, розкрито у них шкарлупка чи ні. Розколоті природним чином фісташки вважаються найсмачнішими.