Принципи роздільного харчування

Основні правила роздільного харчування

Концепція роздільного харчування заснована на тому, що переробляючи кожен вид їжі (овочів, фруктів, м'яса та інших), організм виділяє різні травні соки. На це звернув увагу ще академік Павлов понад 100 років тому. А американський учений Герберт Шелтон розвинув цю ідею.

Відомо, що при неправильному харчуванні 40-50% біоенергії витрачається на знешкодження харчових токсинів. При правильному поєднанні продуктів вивільняється велика кількість біоенергії для життєдіяльності людини.

Послідовники теорії роздільного харчування вважають, що завдяки цій системі у них підвищується працездатність, поліпшується самопочуття, знижується ризик харчової алергії і приходить в норму вагу.

Система роздільного харчування лягла в основу дієти, за якою за один прийом їжі необхідно вживати якомога більше одноманітну їжу. Наприклад, на сніданок - тільки картопля, в обід - тільки м'ясо. Прихильниками цієї дієти було виділено кілька основних принципів.

В один прийом їжі не можна вживати вуглеводи і кислі продукти. Наприклад, хліб, картопля і банани не поєднуються з помідорами, цитрусовими і ананасами.

За один прийом їжі не можна їсти одночасно концентрований білок і концентровані вуглеводи, тобто м'ясо і картопля або сир і хліб - несумісні продукти.

Також за один прийом їжі не можна споживати два концентрованих білка. Наприклад, м'ясо не можна їсти з яйцем, а сир - з горіхами.

Жири неприпустимо є з білками. Найяскравіший приклад такого табу - поєднання сиру з маслом.

В один прийом їжі не можна споживати одночасно крохмаль і цукор. Сюди відносяться практично всі види випічки.

За один прийом їжі допустимо споживання тільки одного продукту - концентрованого крохмалю. Наприклад, категорично забороняється вживати картоплю або кашу з хлібом.

Всі види фруктів не можна поєднувати з будь-якими іншими продуктами.

Молоко і диня - так звані продукти-одиночки. Якщо є бажання поласувати одним з них, то ні до ні після нічого іншого їсти не можна.

Помідори можна поєднувати і вживати тільки з листовим салатом і жирною їжею.

Щоб не заплутатися в безлічі «не можна» і «можна» системи роздільного харчування, створена спеціальна таблиця сполучуваності тих чи інших продуктів.

Крім цього, розроблені загальні правила для бажаючих перейти на роздільне харчування:

Ніколи не їсти, якщо немає стійкого почуття голоду.

Братися за їжу слід тільки з добрими думками. Необхідно дуже ретельно пережовувати їжу.

Під час їжі не пити воду, вона притупить відчуття ситості, і велика ймовірність з'їсти зайве. Крім цього, необхідно припинити приймати воду за 10 хвилин до їжі, а відновити через 30 хвилин після. Якщо був прийом крохмалистих продуктів, то пити воду можна не раніше, ніж через 2 години після їжі, а якщо білкові - через 4.

Не слід переїдати. Приблизно половину щоденного раціону має становити сира рослинна їжа.

Крім цього, необхідно обмежити споживання цукру, кави, чаю, какао, рафінованої олії, майонезу, солінь, копченостей, консервованих продуктів.

Плюси і мінуси методу роздільного харчування

Популярність дієти, заснованої на роздільному харчуванні, свідчить про те, що у цієї системи є явні переваги перед іншими.

Перш за все, завдяки сумісності прийнятих продуктів вони швидко проходять по травному тракту, без супроводжуючих процесів гниття і бродіння, тому значно зменшується інтоксикація організму. Самопочуття при цьому поліпшується, зайва вага йде. Результат схуднення, зазвичай, буває стійким. Особливо, якщо надалі постійно дотримуватися системи роздільного харчування.

Завдяки зниженню навантаження на організм ця система харчування рекомендується людям, страждаючим серцево-судинними захворюваннями і шлунково-кишковими розладами.

Плюс до всього, метод роздільного харчування не є суворої «директивної» дієтою. Розмежування продуктів на групи дає можливість урізноманітнити меню.

Людина пристосований вживати змішану їжу. Якщо ж тривалий час дотримуватися принципів роздільного харчування - травна система буде здатна перетравлювати лише окремі продукти.

Але далеко не всі лікарі-дієтологи визнають користь роздільної системи харчування. Основний їхній аргумент - штучність даного методу, в результаті чого може бути порушено природне травлення.

Як показує практика, дотримуватися і звикнути до системи роздільного харчування неймовірно складно. Пов'язано це, насамперед, з вкоріненими звичками і традиціями харчування. Хоча при роздільному методі людина отримує всі необхідні для нормального функціонування організму речовини, через порушення харчових звичок він відчуває дискомфорт. Організм буде вимагати «заборонених» продуктів, тому людина не тільки не отримує задоволення від їжі, але і відчуває постійне відчуття голоду, через що відбувається переїдання.