ЯК поєднуються продукти :: Вживання і поєднання

Продукти харчування розділяються на білкові, вуглеводні, що містять жири. Але важливо не тільки знати, які з продуктів до якої групи відносяться, але також як продукти однієї групи поєднуються з іншого. Ухвалення одночасно в їжу не поєднуваних продуктів призводить до набору зайвої ваги, порушення обміну речовин, неприємних відчуттів в області ШКТ та інших негативних наслідків.

Інструкція

Непогано поєднуються між собою жири з білковими продуктами або жири з вуглеводами. Дуже добре поєднуються з білками, вуглеводами і жирами овочі. Фрукти бажано вживати окремо від основних прийомів їжі - або за годину до неї, або через годину-півтори після.

Існують деякі правила сполучуваності окремих продуктів. Так, томати і цитрусові фрукти потрібно намагатися не вживати з вуглеводною їжею. Не сполучається, приміром, банан (вуглеводний продукт) з апельсином, помідор з вуглеводними хлібом або макаронами. Але томати добре поєднуються з листям салату, з білковою їжею і з жирною, так як томатна кислота добре розщеплює жири і білки.

Крохмалисті продукти (картопля, рис, банани) не поєднуйте з білковими, а також з фруктами. Зате вони підходять до жирів (рослинного, вершковому маслу) і зеленим овочам.

Продукти, що містять білок (м'ясо, птиця, яйця, молочні, горіхи, соя), не потрібно вживати з іншими білковими стравами, а також з крохмалистими, солодкими і жирними. Білок завжди добре засвоюється організмом в поєднанні з деякими овочами, які не містять крохмаль, а також кислими видами фруктів. Приклад хорошого поєднання - біфштекс з салатом зі свіжих помідорів і огірків з зеленою.

Страви з круп поєднуйте з зеленими овочами або жирами. Бобові культури їжте окремо, без молока, масла. На гарнір - свіжий зелений салат. Молоко, диню, оселедець не поєднувані взагалі з іншими продуктами. Вживайте їх окремо.

Запам'ятайте просте правило сполучуваності продуктів. Чим простіше блюдо і його складові, чим менш рясний обідній стіл накритий перед вами, тим легше організму буде засвоїти з'їдене і менше шансів, що ви помилитеся в сполучуваності тих чи інших продуктів.