Гіпоалергенна дієта для годуючих мам

Заборонені продукти

Насамперед з раціону доведеться виключити облігатні алергени - продукти, найбільш часто викликають алергічні реакції. Облігатні алергени прийнято ділити на дві групи: до першої групи входять продукти, виключити які можна без відчутного збитку для повноцінного харчування, в другу ж групу входять ті продукти, які важко замінити або виключити з-за високої харчової цінності.

Перша група:
- кава, какао і шоколад;
- мед;
- цитрусові;
- більша частина видів риби, морепродукти, раки, ікра;
- гриби і горіхи;
- гранати, дині;
- фрукти, ягоди та овочі, що мають червоне або помаранчеве забарвлення, в тому числі полуниця, суниця, малина, помідори.

Друга група:
- деякі злаки (пшениця, гречка);
- куряче м'ясо і курячі яйця;
- коров'яче молоко, яловичина.

Продукти другої групи вживають поза загострень алергії у дитини після тривалої термообробки в дуже невеликих кількостях або в зміненому вигляді - наприклад, при алергії на коров'яче молоко часто добре переносяться кисломолочні продукти, сир, вершкове масло. На час загострень від них все ж краще відмовитися.

Бажано також відмовитися від екзотичних продуктів (ананаси, манго, авокадо), газованих напоїв і продуктів з великою кількістю штучних добавок.

Гіпоалергенна дієта для годуючих матерів передбачає заборону на вживання продуктів, що дратують слизову оболонку шлунково-кишкового тракту: в цей перелік входять копченості, солоні і мариновані продукти, міцні бульйони, гострі приправи, соуси, консерви.

Дозволені продукти

До вживання годують мамами дозволені і рекомендовані:
- кисломолочні продукти (кефір, сир, йогурт без добавок), негострі сири, вершкове масло;
- кролятина, індичка, нежирна свинина, конина;
- огірки, капуста, кабачки, патисони, зелень;
- зелені та жовті яблука, груші, біла смородина, біла черешня, банани;
- рис, вівсяна і перлова крупи,
- макаронні вироби (за умови відсутності алергії на пшеницю);
- оливкова і соняшникова олія;
- зернові хлібці, житній хліб;
- картопля (краще вживати його після вимочування).

Страви з дозволених продуктів повинні бути приготовані на пару, також можна вживати їх у відварному або запеченому вигляді. Бажано обмежити вживання цукру і солодощів.

Будь-які нові продукти вводяться в раціон по одному в невеликій кількості. Якщо після вживання нового продукту протягом трьох днів у дитини не було відзначено алергічних реакцій, продукт можна вважати дозволеним.

Необхідно по можливості робити меню більш різноманітним, оскільки тривалий щоденне вживання одних і тих же продуктів може саме по собі спровокувати алергічну реакцію. Переїдання слід уникати.

Алергія відома своєю непередбачуваністю - іноді реакція виникає навіть на самі, здавалося б, безпечні продукти. Тому підбір гіпоалергенної дієти в кожному конкретному випадку - складний і тривалий процес, проте в більшості випадків з віком дитина починає добре переносити навіть ті продукти, на які в ранньому дитинстві у нього була алергія.