ЯК ми відчуваємо запахи :: Здоров'я і медицина

Запах є одним з властивостей речовини. У повітрі запахи поширюються шляхом дифузії. Для визначення присутніх в повітрі пахнуть речовин у людини служить нюх.

Інструкція

Орган нюху знаходиться в стінках верхнього відділу носової порожнини. Нюхова область включає в себе слизову оболонку, яка покриває верхню частину перегородки носа і верхню носову раковину. Епітелій, що покриває ділянки слизової, містить нейросенсорні і підтримують епітеліоцити. Вони розташовані на базальній мембрані.

На потовщенні кожної нюхової (нейросенсорної) клітини є 10-12 рухливих нюхових війок. Всього нюхових клітин у людини близько 6 мільйонів (за 30 тисяч клітин на квадратний міліметр). Базальної частиною вони переходять у вузькі покручені аксони.

Нюхові залози, що знаходяться в пухкої сполучної тканини нюхової області, виділяють секрет, зволожуючий покривний епітелій. Цей секрет омиває вії чутливих нюхових клітин і розчиняє пахучі речовини, які сприймаються в такому вигляді рецепторними мембранними білками війок.

При взаємодії з речовиною певного складу нюхова клітина посилає в мозок нервові імпульси. Центр нюху знаходиться в корі великих півкуль головного мозку, в зоні парагіппокампальной звивини. Роздратування нейросенсорних клітин можуть викликати лише летючі або розчинні у воді або в жирах речовини.

Людина може сприймати запахи тільки при вдиху. Якщо піднести до носа пахне предмет і затримати дихання, запаху ви не відчуєте. А щоб відчути запах якнайкраще, необхідно зробити кілька коротких різких вдихів: створювані таким чином вихори повітря добре доносять запах до органу нюху.