ПЕЧЕНЯ з кролика :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Печеня з кролика - дієтичне блюдо, яким можна порадувати близьких і в будні дні, і в свята.

Вам знадобиться

- 1 тушка дорослого кролика;
- 100 г копченого шпику;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- лавровий лист;
- мелений перець;
- вода;
- сметана.

Інструкція

Тушку промийте під струменем холодної води, обробити на порційні шматки. Кожен шматочок кролика натріть сіллю, чорним меленим перцем.

Наріжте копчений шпик дрібним кубиком. Обсмажте його в розпеченому рослинному маслі. Покладіть в сковороду з обсмаженою салом шматочки кролика і обсмажте їх з усіх боків до утворення скоринки. Потім перекладіть м'ясо в жаровню.

Додайте трохи води, спеції і тушкуйте 1,5 - 2 години. Кожні півгодини м'ясо обмазують сметаною. Печеня готова, якщо м'ясо потемніє, а м'якоть вільно відстає від кісток.