КРОЛИК, тушкований у вині: готуємо в горщику :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Страви з кролика, приготовані в духовці в горщику, дуже поживні і корисні, оскільки зберігають всі вітаміни і потрібні речовини. Особливо корисні такі страви людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Однак «дієтичні» страви - не означає «несмачні». Цілком можна приготувати і святкові делікатеси, причому не тільки на свято, але і на звичайний ужін.Ето можуть бути тушковані блюда і печеня з кролика.

Вам знадобиться

- 1 тушка кролика;
- 250 гр. свинячого жиру;
- 7 цибулин, 1- 2 скибочки чорного хліба;
- борошно;
- червоне вино;
- сіль, перець.

Інструкція

М'ясо кролика промиваємо, розрубуємо на порційні шматки, натираємо сіллю і перцем.
Потім потрібно обваляти шматочки в борошні і викласти в горщик. При цьому чергуємо м'ясо з нарізаними скибочками свинячого жиру, очищеним і порізаним півкільцями цибулею і крихтами чорного хліба.

Укладені продукти в горщику заливаємо підігрітим червоним вином, розведеним на1 / 3 водою.
Вміст горщика повинно бути покрито рідиною на 3/4.

Горщик ставимо в слабо розігріту духовку і тушкуємо на слабкому вогні протягом 1,5 годин.
Він повинен бути закритий кришкою, для того, щоб не допустити надмірного випаровування рідини.