ТЕФТЕЛІ по-фінськи :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Рецепти приготування тефтелей зустрічаються в багатьох національних кухнях, і в кожному випадку вони мають свою характерну «родзинку». Це відноситься і до рецептом тефтелей по-фінськи, ніжний смак яких припаде до душі навіть прискіпливим гурманам.

Знадобиться:

1 велика цибулина;
500 грам змішаного м'ясного фаршу (свинина і яловичина);
200 грам сметани 20% жирності;
1 яйце;
1 столова ложка панірувальних сухарів;
1 столова ложка вершкового масла (розтопити і остудити);
1 чайна ложка солі, чорний мелений перець за смаком;
рослинна олія для обсмажування цибулі та тефтелей.

Змішати сметану і панірувальні сухарі в однорідну масу, відставити убік на 15 хвилин. За цей час дрібно нарізати ріпчасту цибулю і обсмажити його в невеликій кількості олії до золотистого кольору. У сметанно-сухарну суміш додати яйце, топлене вершкове масло, м'ясний фарш, смажений лук, сіль і перець. Всі разом перемішати, а потім злегка збити. За допомогою чайної ложки сформувати з отриманої маси невеликі кульки - тефтелі, обсмажити їх в олії з усіх боків до золотистого кольору.
Фінські господині подають такі тефтелі з соусом з протертою з цукром брусниці та картопляним пюре.