ЯК утворюється маточне молочко :: Їжа

Продукція, бджолами речовини воістину унікальні і неймовірно корисні. Одним з найбільш високопоживних речовин вважається маточне молочко, яким ці комахи вигодовують личинку майбутньої матки.

Інструкція

Маточне молочко являє собою густу рідину, що має білий колір з перламутровим відтінком, специфічний запах та кисло-пекучий смак. При висиханні маточне молочко стає жовтим, що є головною ознакою його псування.

Це унікальне за своїм складом речовина виробляється бджолами при поїданні перги - так званого бджолиного хліба, який утворюється в стільникових осередках з пилку, схильною бродінню за рахунок ферментів бджолиної слини. Поїдаючи пергу, бджоли-годувальниці виробляють маточне молочко в верхньо-щелепних і глоткових залозах.

Утворювати маточним молочком бджоли заповнюють маточник - спеціальну воскову клітинку, куди поміщають яйце, призначене для виведення майбутньої матки. Що з'являється з яйця личинка просто купається в маточне молочко, яке живить її і захищає від бактерій. Маточне молочко є і в осередках, де виводяться робочі бджоли, однак у набагато меншій кількості. Крім того, воно трохи відрізняється за складом від молочка маточників.

До складу маточного молочка входять жири, білки і вуглеводи. Присутні в ньому також різні ферменти, амінокислоти, мінеральні речовини і вітаміни, необхідні для нормального розвитку бджолиної матки. Серед них: фолієва кислота, тіамін, рібофлабін, нікотинова кислота, вітамін С, фосфор, срібло, цинк, нікель, кобальт, кальцій, залізо, сірка та інші. Крім того, в маточне молочко містяться гормони, які впливають на розвиток яєчників матки.

Враховуючи такий склад маточного молока, не дивно, що цим живильною речовиною бджоли вигодовують найціннішу особина в їх сімействі. Допомагає маточне молочко зміцнювати імунітет і справлятися з недугами і людям. Воно здавна застосовується для лікування застуди, бронхіту та інших захворювань.