ЯК утворюється мед

Багато хто любить мед не тільки за його аромат і солодкість, але й за цінні якості, за його корисність для організму. Але як бджоли роблять свій мед у вуликах, як він утворюється - про це мало хто замислюється. Насправді це унікальний процес, недарма в кінцевому результаті виходить таке дивовижне речовина з величезним терміном придатності, як золотистий мед.

Інструкція

Сировина для меду - квітковий нектар (солодкий сік), який утворюється на рослинах, травах, квіткових кошиках. Бджола відчуває аромат нектару, який виділяє тільки певна група рослин і зачерпує його краплю вагою буквально в 40 мг в свій хоботок.

Поки бджола летить у свій вулик, по дорозі вона збагачує краплю нектару власною слиною, в якій міститься безліч ферментів. Під час цього процесу нектар вже починає перетворюватися в мед в зобіке бджоли.

Прилетівши у вулик, бджола-складальниця передає збір бджолі-працівниці, її ще називають складальницями, яка продовжує трудитися над краплею, доводячи своєю слиною до потрібної кондиції, потім перекладає краплю меду в клітинку стільників.

Мед зріє в осередках. У цей час відбувається інтенсивне випарювання з нього води. Коли мед остаточно дозріє бджоли запечатують стільники восковими кришечками, ніж вказують пасічнику на готовність продукту.

Буває, що бджолярі відбирають недозрілий мед (незапечатаний) у бджіл. Але такий продукт набагато гірше зберігається, в ньому багато нерасщепленной сахарози, більше води, ніж в запечатаному. Такий мед не рахується натуральним. Також не вважається натуральним мед, вироблений бджолами з цукрового води, солодких соків.

Натуральний мед може бути різних видів, залежно від рослин, з яких він був зібраний бджолами. Стільниковий мед (продається в сотах) вважається набагато корисніше того, що відкачали, так як укупі з корисністю самого меду з ним йдуть воскові пластини, які також дуже цінні за мінеральним складом і антисептичну дію.