Який буває мед

Така «забудькуватість» легко з'ясовна: у списку виробників меду можна знайти тільки три пункти. Перше місце належить бджолі медоносної, другу позицію займають джмелі, завершує короткий перелік мексиканська медоносна оса, єдина з осиного племені добре пристосувалася до продукування меду.

Найбільш просунуті знавці світу комах додадуть четвертий пункт, згадавши про медових мурах. Частина робочих особин цих видів запасає в собі вуглеводи, виступаючи в ролі комор з їжею для мешканців мурашника в голодний час року. Нічого спільного з медом у вмісту мурах-бочок, крім солодкого смаку, звичайно ж, немає.

У аборигенів Австралії, наприклад, такі мурахи-накопичувачі вуглеводів входили в раціон як вишукані ласощі.

Джмелиних мед

Друге місце віддане джмелям з єдиної причини - всі вони збирають нектар і пилок. Тільки от смак джмелиних меду залишається загадкою для більшості людей. Фахівці заспокоюють: задоволення від дегустації продукту, запасаемого джмелями в крихітних подобах діжок для поїдання дітками-личинками, невелика. Крім того, обсяг меду, виробленого джмелиної сім'єю, просто мізерний.

Результат джмелиних праці водянистий і схожий на цукровий сироп, але багатший за включеннями пилку і нектару. Пояснюється цей факт розмірами хоботка комахи - він проникає в квітки рослин, недоступні бджолам. Встановлено, що частка мінеральних речовин, білка і сахарози в складі такого «сиропу» вище в півтора-два рази, ніж у бджіл. А ось діастази (одного з найбільш цінних ферментів) в джмелиних зборі, отриманому на одному з бджолами ділянці, буде менше в 4-8 разів.

Осиний мед

Цей рідкісний продукт знаком тим, кому доводилося бувати на американському континенті: він відомий в штаті США Техасі, найбільш поширений в Бразилії та Мексиці і з незапам'ятних часів є одним з улюблених ласощів індіанців-аборигенів. Оси, що запасають нектар у своїх паперових гніздах, почасти схожі звичками на бджіл: залишають жало в жертві, рояться, використовують солодкі запаси для годування потомства.

Того ж процесу, що у бджіл, в технології медового виробництва немає: осиний продукт - нектар з пилком, визріває в осиних сотах. Однак, це хороший мед - дуже запашний, хоча й кристалізується швидше, ніж бджолиний. Але слід пам'ятати про те, що при зборі осами нектару і пилку отруйних рослин, наприклад, дурману, ласощі може викликати у людини серйозне отруєння.

Бджолиний мед

Найбільше відомо про сам звичному і улюбленому продукті бджолиної життєдіяльності, що не вимагає уточнення по комасі-виробнику для жителів більшості країн світу. Одне з його головних достоїнств - високий вміст легкозасвоюваних фруктози і глюкози, отриманих в результаті розкладання сахарози. Не менш цінно наявність вітамінів, найцінніших ферментів, біоактивних речовин, мікроелементів.

Потреба організму в меді скромна: дорослій людині досить 2 столових ложок, дитині - 2 чайних ложок в день. Ефект же від регулярного прийому цієї невеликої кількості бджолиного дарунка просто волшебен, не менш благотворно його вплив на шкіру і волосся у вигляді поживних масок.

Досвідчені квітникарі запевняють, що навіть живці рослин, витримані у воді з невеликим додаванням меду (чайна ложка на літр), краще вкорінюються.

Користь меду незаперечна, попит і ціна на нього, як і на інші продукти бджільництва, не падають, і цей факт служить причиною для всіляких фальсифікацій. Вкрай складно в домашніх умовах розпізнати, наскільки якісно придбання. На властивості меду впливає така кількість факторів, що навіть один збій в ланцюжку процесу отримання лікувального Апіпродукт, може дати негативний результат. Тому слід відмовитися від придбання меду у людей випадкових.