ЯК смачно приготувати кукурудзу :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Варену кукурудзу люблять багато. Соковита і ароматна, вона не тільки смачна, але й корисна. Здавалося б, відварити стиглі качани - справа нехитра. Але щоб вони вийшли апетитними, потрібно все зробити правильно. А якщо злегка ускладнити рецепт, можна приготувати не просту відварну кукурудзу, а запечену з сиром або смажену на грилі.

Вам знадобиться

- кукурудза;
- вершкове масло;
- сир твердих сортів;
- перець чилі;
- бекон;
- часник;
- зелень;
- сіль і перець.

Інструкція

Найпростіший і популярний спосіб приготування кукурудзи - звичайне відварювання. Початки виходять м'якими і смачними. Краще брати ті, що досягли молочної стиглості, вони будуть ніжніше. Акуратно очистіть кукурудзу від листя і рилець, видаліть погані зерна, промийте качани. Помістіть кукурудзу в киплячу воду. Сіль не додавайте відразу, інакше качани стануть занадто твердими. Краще посолити кукурудзу через 15-20 хвилин після початку варіння. Всього ж варити треба приблизно 30 хвилин, але час залежить від сорту і величини качанів. Готовність визначайте на смак або проткнув зернятко дерев'яною зубочисткою. Коли кукурудза звариться, посипте її сіллю і перцем за смаком.

Кукурудза смачна не тільки у відварному вигляді, але і в запеченому. Очистіть і промийте качани. Розм'якшите вершкове масло, змішайте його з подрібненими кропом і петрушкою, пропущеним через прес часником, чорним меленим перцем. Нанесіть масло на кукурудзяні качани. Покладіть кукурудзу на листи фольги, гарненько загорніть і поставте в розігріту до 180оС духовку. Випікайте 30-35 хвилин.

Доповніть смак вареної кукурудзи, додавши для пікантності сиру. Зваріть качани, як було описано вище. Натріть сир твердих сортів, дрібно поріжте трохи перцю чилі, все змішайте. Складіть гарячі качани в глибоку тарілку, полийте розтопленим вершковим маслом, посипте сумішшю сиру і перцю.

Ретельно помийте кукурудзу. Змастіть вершковим маслом кожен качан і покладіть на решітку. Смажте на багатті або грилі, не забуваючи постійно перевертати. Готується кукурудза близько 30 хвилин, виходить поджаристой і смачною.

Не обов'язково подавати кукурудзяні качани цілком, є рецепти смачних страв з нарізаною кукурудзи. Наприклад, з беконом. Зваріть кукурудзу, але лише до напівготовності. Остудіть, наріжте не дуже товстими кружальцями (по 3-4 см). Поріжте на тонкі смужки бекон і злегка підсмажте на сковорідці. Зверху покладіть кукурудзу, поперчіть і посоліть, обсмажуйте, перевертаючи, 7-10 хвилин. Перед подачею таку кукурудзу добре посипати зеленню.