ЯК готувати заморожені ягоди :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Літній день рік годує. Ця народна мудрість актуальна і донині. Попрацювавши влітку і заготовивши ягоди, овочі і фрукти, взимку без зусиль можна нагодувати сім'ю смачно, корисно і різноманітно. Що ж приготувати з заморожених ягід?

Вам знадобиться

Вишневий пиріг:
- 1 жовток;
- 1 яйце;
- 3 ст.л. цукру;
- 100 г вершкового масла;
- 2 склянки борошна;
- цедра 1 апельсина;
- 2 ст.л. крохмалю;
- 50 г цукрової пудри;
- 2 ст.л. води;
- 500 г замороженої вишні без кісточок.
Ягідний йогурт:
- 150 г заморожених ягід;
- 75-100 г йогурту;
- 0,5 ч.л. меду;
- 2-3 ст.л. кукурудзяних пластівців.
Ягідний компот:
- 500 г заморожених ягід;
- 3 л води;
- цукор за смаком.

Інструкція

Вишневий пиріг. Розітріть борошно з маслом до однорідної маси. Додайте в неї терту цедру апельсина, жовток, цукор і воду. Все добре перемішайте.

Присипте стіл борошном, трохи розімніть на ньому тісто і скачайте його в кулю. Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 30-40 хвилин.

Розкачайте половину тіста в пласт, викладіть його на деко, змащене олією, або застелений папером для випічки.

Рівномірно розкладіть вишню по тесту, не розморожуючи її.

Змішайте крохмаль і цукрову пудру. Через ситечко просійте суміш на вишню. Цукор додасть начинці необхідну солодкість, а крохмаль не дасть розтектися вишневому соку.

Розкачайте другу половину тіста. Накрийте їм ягоди і защипайте пиріг, попередньо змочивши краю нижнього пласта водою.

Змастіть поверхню пирога збитим яйцем і випікайте його в духовці до появи золотистої скоринки при температурі 200оС приблизно 30-35 хвилин.

Остудіть готовий пиріг і наріжте його на порційні шматочки.

Ягідний йогурт. Разморозьте ягоди при кімнатній температурі або на нижній полиці холодильника. Розімніть їх виделкою або подрібніть за допомогою блендера. Підготовлені ягоди покладіть в креманку.

Змішайте йогурт з медом, полийте їм ягоди.

Посипте ягідний йогурт кукурудзяними пластівцями. Ніжний і смачний десерт готовий.

Компот з заморожених ягід. Покладіть ягоди в каструлю, не розморожуючи їх. Варити компот можна як з суміші ягід, так і з ягід одного виду. Долийте холодну воду так, щоб вона не доходила до країв каструлі на 3-4 см.

Доведіть вміст каструлі до кипіння, зменшіть вогонь. Компот не повинен сильно кипіти.

Посластіть компот за смаком. Якщо ягоди дуже солодкі, додайте лимонну кислоту на кінчику ножа.

Варіть компот 10-15 хвилин залежно від величини ягід. Готовий компот можна вживати як в холодному, так і в гарячому вигляді.