Незалежно від обраного вами маринаду для хека, перед приготуванням рибу необхідно добре промити. Після чого обсушити її, використовуючи паперові рушники. Далі хек слід порізати на рівні порційні шматки товщиною 3-5 см. Тепер саме час залити рибу приготовленим заздалегідь маринадом.
Цибулевий маринад зі спеціями
Візьміть по 3-4 шт. моркви середнього розміру і ріпчастої цибулі, 1 держак селери. Овочі слід помити, почистити, обсушити. Ріпчасту цибулю порізати кільцями. Моркву і селеру натріть на великій тертці. Після цього овочі пасерують на сковороді в невеликій кількості рослинного (соняшникової) олії протягом 7-10 хвилин. Далі в отриману суміш додається 1/2 склянки кип'яченої води, томатна паста і спеції (2-3 лаврових листки, 1 чайна ложка паприки, 3-4 шт. Гвоздики, 3-5 горошин запашного перцю, сіль, цукор за смаком). Маринад доводиться до кипіння під кришкою. За 3-4 хвилини до готовності сприсніть отриману суміш лимонним соком (1-2 столових ложки). Тепер цибульний маринад зі спеціями готовий до застосування.
Щоб замаринувати хек знадобитися глибока ємність (бажано скляна). У неї викладається шарами: маринад - риба - маринад. Потім ємність ставлять у холодильну камеру на 4-6 годин. Після такого маринаду риба виходить ніжною, смачною і ароматною.
Замаринований хек можна загасити в духовій шафі (протягом 15-20 хвилин) або посмажити на сковороді (3-5 хвилин з кожного боку). Також рибу готують на відкритому вогнищі, використовуючи грати для гриля. Перед подачею приготовану страву можна прикрасити свіжою зеленню, овочами і спорскати невелику кількість лимонного соку. Як гарнір до риби дуже часто використовують відварний рис або картоплю. Смачно приготовлена страва порадує вас і ваших гостей.
Як визначити структуру виробництва
Як позбутися від нальоту в ванній
Як не влаштувати скандал чоловікові
Як подорожувати автостопом?
Як подивитися швидкість з'єднання
Як спекти ромову бабку
Як швидко вілікуваті нежить