як приготувати вареники з грибами

ѕриготувати вареники можна не т≥льки з €годами, сиром ≥ овочами. ƒуже смачними виход€ть вареники з грибами. ƒл€ начинки в≥зьм≥ть б≥л≥, печериц≥ або грузд≥. ѕ≥д≥йдуть €к св≥ж≥ гриби, так ≥ сух≥.



як приготувати вареники з грибами
¬ам знадобитьс€
  • - 2 €йц€;
  • - 3 ст. борошна;
  • - с≥ль;
  • - рослинне масло;
  • - гриби;
  • - сметана.
≤нструкц≥€
1
ѕершим д≥лом приготуйте дл€ вареник≥в з грибами т≥сто. ѕрос≥йте борошно ≥ зроб≥ть з нењ г≥рку, зверху продавите €мку. ¬лийте 2 €йц€, половину скл€нки п≥дсоленоњ води. јкуратними круговими рухами зм≥шайте €йц€ ≥ борошно з водою (половина скл€нки). «ам≥сити круте т≥сто. јле в≥дразу л≥пити вареники не потр≥бно, нехай т≥сто постоњть 40-60 хвилин. ўоб воно не п≥дсихало, прикрийте рушником.
2
ѕочист≥ть гриби ≥ в≥дварити в п≥дсолен≥й вод≥. якщо гриби сух≥, спочатку њх замоч≥ть, а пот≥м теж в≥двар≥ть. ¬≥дкиньте на друшл€к ≥ др≥бно пор≥жте. ћожна просто пропустити через м'€сорубку з крупною реш≥ткою.
3
ѕочист≥ть ≥ нар≥жте цибулю. ќбсмажте його до нап≥вготовност≥, додайте гриби ≥ ще трохи потримайте на вогн≥. ќстуд≥ть начинку ≥ приступайте до приготуванн€ вареник≥в.
4
–озкачайте т≥сто дл€ вареник≥в тонким пластом. —кл€нкою видав≥ть кружечки, поклад≥ть на кожен грибну начинку ≥ добре зал≥пити краю. ѕоклад≥ть вареники в кипл€чу солону воду ≥ вар≥ть до тих п≥р, поки вони не спливуть. ѕерев≥рте, м'€ке чи т≥сто, ≥ д≥ставайте. √отов≥ вареники полийте сметаною.

”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!