КОРИСНІ властивості авокадо :: Їжа

Авокадо за своїми смаковими якостями і зовнішніми ознаками нагадує скоріше овоч, хоча є дуже корисним фруктом. М'якоть зрілого авокадо має ніжну консистенцію і тонкий смак з горіховими нотками.

Склад авокадо

Плоди можуть мати грушоподібну, овальну або кулясту форму, довжина фрукта досягає десяти сантиметрів. Шкірочка авокадо має темно-зелений колір, щільна на дотик. У центрі плоду знаходиться велике ядро. Цей фрукт по праву вважається корисним і поживним продуктом.

Калорійність авокадо на 100 грамів складає 120 кілокалорій, з них 30 грамів припадає на рослинні жири, які дуже корисні для здоров'я. Вони сприятливо впливають на здоров'я судин і серця, знижують рівень холестерину в крові.

Авокадо використовують в вегетаріанської кухні, так як плоди здатні замінити яйця і м'ясо. Зрілі плоди додають у салати, роли, супи, холодні закуски, використовують в кулінарії.

Плоди авокадо багаті мінеральними речовинами, в них містяться: калій, кальцій, натрій, марганець, фосфор, залізо, магній, сірка, хлор, алюміній, йод, мідь, фтор і цинк. Не менш багатий і вітамінний склад в авокадо: вітамін А, В1, В2, В3, РР, В5, В6, С, К, В9 (фолієва кислота). Авокадо є рекордсменом за вмістом вітаміну Е, який сприяє збагаченню клітин киснем і перешкоджає їх швидкому старінню.

З переспілих плодів авокадо отримують олію, яка застосовується в кулінарії та косметичної промисловості.

Користь авокадо

Цей дивовижний фрукт оздоравлівающе впливає на різні органи людського організму. Авокадо, завдяки високому вмісту поліненасичених жирних кислот, знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, покращує пам'ять. Калій позбавляє від стресів і нормалізує водно-сольовий обмін, допомагає правильній роботі серця. Плоди авокадо рекомендується включити в раціон людям, страждаючим підвищеним артеріальним тиском.

При вживанні авокадо підвищується здатність до концентрації уваги, працездатність, знижується дратівливість, проходить втома і сонливість, поліпшується загальне самопочуття. Такий вплив можна пояснити тим, що в плодах міститься манногептулоза, яка знижує рівень глюкози в крові та сприяє її хорошому засвоєнню клітинами мозку.

Авокадо має антиоксидантні властивості, захищаючи людські клітини від дії радикалів, перешкоджаючи процесу старіння організму. Листя та насіння авокадо також володіють корисними властивостями. Їх відвар використовують для лікування ентероколітів, дизентерії та хронічних колітів.