ЩО робити з прокислими вершками :: Продукти харчування

Вершки - смачний і поживний продукт, що представляє собою жирну фракцію молока. З них готують вершкове масло, сметану, кондитерські креми, додають в чай і каву. Збиті вершки - прекрасне доповнення до свіжих ягід. А що робити, якщо вершки прокисли? Здавалося б, найпростіше і природне рішення - вилити їх. Але не треба поспішати, адже кислим вершки можна використовувати і в кулінарних, і в косметичних цілях.

Які смачні страви можна приготувати з кислим вершків

З зіпсованих вершків можна зробити дуже хороші оладки. Для цього збийте 2 курячих яйця з невеликою кількістю цукрового піску, додайте солі за смаком, щіпку харчової соди і кислим вершки. Ретельно розмішайте і додайте просіяне борошно. Кількість борошна залежить від кількості доданих вершків. Присипайте стільки, щоб у підсумку після перемішування вийшло досить густе тісто. Обсмажуйте оладки з двох сторін в розігрітій олії, до зарум'янювання.

Якщо додати в тісто нарізане тонкою соломкою або натерте на середній тертці яблуко, оладки будуть особливо смачними.

Прикрасою будь-якого столу будуть гур'євське млинці. Щоб приготувати їх, ретельно перемішайте 2 склянки пшеничного борошна з 3 яєчними жовтками і приблизно 100 грамами топленого вершкового масла. Отриману суміш розведіть кислими вершками (приблизно 200 мілілітрів). Додайте 3 збитих в міцну піну яєчні білки, ще раз ретельно розмішайте. Влийте столову ложку рослинної олії і випікайте млинці на сильно нагрітої чавунній сковороді.

Можна також використовувати кислі вершки при готуванні деяких пирогів, омлетів, соусів. Або, наприклад, приготувати картопляну запіканку під кисло-солодкою заливкою. Для цього злегка обсмажте тонкі скибочки картоплі і кільця цибулі, посоліть, поперчіть, викладіть на змащене жиром деко (знизу шар картоплі, потім цибульні кільця), залийте кислими вершками нарізані скибочки картоплі і запечіть в духовці. Вийде дуже смачна страва.

У всіх випадках мова йде про рідких вершках. Якщо ж зіпсувалися сухі вершки, їх краще викинути, в їжу вони не придатні.

Маски і крему на основі скислих вершків

Якщо змішати скислі вершки з соком? лимона, вийде відмінна живильна маска для нормальної шкіри. До речі, ця ж суміш з додаванням чайної ложки рідкого меду послужить відмінним пом'якшувальною і відбілюючим кремом для шкіри рук. А для сухої шкіри дуже добре підійде маска з кислих вершків, перемішаних з огірком, натертим на середній тертці і злегка віджатим від зайвої рідини.

Також ви можете протерти шкіру вершками без додавання будь-яких ще інгредієнтів. За допомогою вершків можна зміцнити нігтьову пластину, усунути розшарування і навіть позбавитися від грибка.