ЯК приготувати картопляні оладки з рибою :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Картопляні оладки вперше почали готувати в Білорусії. В даний час деруни стали популярними серед жителів Росії, України та інших країн. Їх можна готувати з різними добавками, наприклад з рибою.

Вам знадобиться

- картопля - 10 шт .;
- цибуля 1 шт .;
- пшеничне борошно - 1 ст.л .;
- яйце - 1-2 шт .;
- філе риби - 250 г;
- часник - 1 зубчик;
- вершки - 2 ст.л .;
- вершкове масло - 25 г;
- рослинне або оливкове масло - 100 мл;
- печериці - 150 г;
- сіль
- перець та інші спеції;
- зелень.

Інструкція

Близько 10 картоплин середнього розміру ретельно промийте, очистіть і висушіть за допомогою рушника або серветки. Після цього натріть овоч на тертці. Якщо у вас є блендер, скористайтеся ним, так як це значно скоротить час приготування страви. Величина стружки залежить від ваших смакових уподобань.

Видаліть сік картоплі. Для цього вам необхідно скласти натертий коренеплід в марлю або дрібне сито і ретельно процідити всю рідину. Отриману масу перекладіть в ємність. Щоб оладки не потемніли, візьміть одну цибулину середнього розміру і дрібно її поріжте. Додайте до картопляної маси. Туди ж висипаючи 1 ст.л. пшеничного борошна, додайте попередньо збите яйце. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте інгредієнти. За бажанням ви можете додати в картопляне тісто вершки і подрібнений часник.

Візьміть філе риби (краще всього дрібної, безкісткової), обсушити за допомогою серветки, пропустіть через м'ясорубку. За бажанням ви можете додати в рибний фарш обсмажені шампіньйони і варене яйце.

Рибу додайте в картопляне тісто. Все ретельно перемішайте. Вершкове масло розігрійте на сковороді, після цього за допомогою ложки зробіть з отриманої маси невеликі котлетки і опустіть їх в розігрівшись масло. Обсмажте оладки з двох боків до появи золотистої скоринки (час приготування близько 2 хвилин). Якщо ви хочете прибрати зайвий жир, покладіть деруни на паперову серветку. Викладіть картопляні оладки з рибою на блюдо, прикрасьте зеленню і дольками лимона.