ЯК приготувати млинці з цвітної капусти з пармезаном :: оладки з цвітної капусти

Смак оладок знайомий ще з дитинства. Існує кілька видів цієї страви: дріжджові, фруктові м'ясні та овочеві. Спробуйте зробити дуже смачні і ніжні оладки з цвітної капусти. Подавати їх можна і гарячими, і холодними.

Вам знадобиться

- 1 качан цвітної капусти;
- 1 яйце;
- 2-3 ст.ложки сиру Пармезан;
- 2 ст.ложки борошна;
- 2 ст.ложки сметани;
- 1 ч.ложка паприки;
- 1 зубчик часнику;
- сіль за смаком.

Інструкція

Цвітну капусту ретельно промийте під холодною водою. Розберіть її на маленькі суцвіття. Капусту покладіть в каструлю, залийте водою і підсолити. Доведіть до кипіння і варіть суцвіття протягом 7-9 хвилин. Овочі повинні стати трохи м'якше, але при цьому не розсипатися. Потім відкиньте цвітну капусту на друшляк і дайте воді стекти. Як тільки суцвіття охолонуть, подрібніть їх у блендері на дрібні шматочки або порубати ножем.

Яйця промийте під холодною водою і добре збийте в глибокій ємності віночком або міксером. Потім додайте сметану, трохи паприки і солі. Суміш перемішайте. Борошно просійте через сито. Пармезан натріть на дрібній тертці або наріжте соломкою. Часник очистіть, розділіть на часточки і дрібно порубати.

У каструлі перемішайте яйця, сир, часник і остигнула цвітну капусту. Додайте борошно невеликими порціями і замісіть тісто. Залиште його на 5-10 хвилин. Консистенція маси повинна бути така ж, як для звичайних оладок, однорідною, трохи густіше сметани. Добре розігрійте сковороду, додайте рослинне масло. За допомогою ложки сформуйте невеликі оладки і обсмажте їх з двох боків до утворення золотистої скоринки. Постарайтеся робити їх не дуже тонкими, щоб в процесі смаження вони не розвалювалися.

Готові оладки розкладіть на паперові серветки, щоб в них вбралося масло. Блюдо прикрасьте паприкою. Оладки подавайте зі сметаною або будь-яким соусом.