ЯК приготувати оладки з гарбуза :: як приготувати гарбузові оладок

Гарбуз - практично універсальний овоч. Підходить і на сніданок, і на обід, і на вечерю, поєднується з безліччю продуктів, може входити і в солодкі страви, і в гарніри. Навіть у складі традиційних оладок гарбуз може «заграти» по-різному.

Вам знадобиться

- 500 г гарбуза;
- зубчик часнику і невеликий пучок кропу (або 2-3 столові ложки цукрового піску і жменька родзинок);
- одне яйце;
- 3-4 столових ложки борошна;
- 1/2 чайної ложки солі;
- рослинна олія для смаження;
- родзинки
- цукор;
- варення
- сметана.

Інструкція

Приготуйте пікантні оладки на основі гарбуза з часником і кропом. Шматки гарбуза вимийте, очистіть від шкірки і видаліть з них сердцевинки з насінням. Натріть шматки гарбуза на крупній тертці, посоліть і додайте яйце. Все старанно перемішайте.

Кріп ретельно промити, обсушити і дрібно наріжте. Зубчик часнику очистіть і натріть на дрібній тертці. Додайте кріп, часник і борошно в гарбузову суміш. Можна додати і овочеву приправу. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

У сковороді нагрійте рослинну олію. Ложками викладайте майбутні оладки в сковороду. Обсмажуйте з двох сторін на середньому вогні до появи золотисто-помаранчевої скоринки.

Подавайте такі оладки зі сметаною. При приготуванні можна помістити в тісто терту моркву, яблука і картоплю і навіть натертий сир або дрібно порізане м'ясо. Або потім використовувати оладки як гарнір до м'ясних страв.

Приготуйте солодкі оладки з гарбуза. Рецепт майже ідентічен- основна відмінність - додати замість спецій цукровий пісок і при бажанні родзинки.

Гарбуз вимийте, поріжте і очистіть шматки від шкірки і насіння. Натріть їх на крупній тертці, посоліть, додайте яйце, цукровий пісок і набряклий у воді родзинки. Все перемішайте. Введіть борошно і знову перемішайте - особливо ретельно.

У сковороді нагрійте масло. Викладайте тісто ложками і печіть млинці на середньому вогні до рудого рум'янцю і появи хрустких краєчків.

Подавайте солодкі гарбузове оладки зі сметаною, варенням або згущеним молоком.