ЯК приготувати млинці сирні :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Млинці - традиційне блюдо російської кухні. Майже в кожній сім'ї є власний, неповторний рецепт цієї страви. Навіть видів сирних млинців можна приготувати безліч.

Вам знадобиться

- Для швидких млинців:
- 200 г твердого сиру
- 0,5 л кефіру
- 1,5 склянки борошна
- 3 яйця
- 3 ст.л рослинного масла
- 1 ч.л цукру
- 0,5 ч.л солі
- 0,5 ч.л соди
- Для сирних млинців з яблуком:
- 0,5 л молока
- 4 яйця
- 1 склянка борошна
- 100 г твердого сиру
- 1 яблуко
- 50 г вершкового масла
- сіль за смаком
- олія для смаження
- Для млинців з ананасової начинкою:
- 1,5 склянки борошна
- 250 г консервованих ананасів
- 200 г сметани
- 150 г твердого сиру
- 1,5 склянки молока
- 2 яйця
- 1 ст.л цукру
- сіль за смаком
- Для сирних млинчиків з цибулею:
- 2 склянки борошна,
- 5 яєць
- 0,5 молока
- 4 головки ріпчастої рука
- 150 г сиру
- 1,5 ст.л цукру
- 0,5 ч.л соди
- сіль за смаком
- масло для випікання
- Для оладок з сиром:
- 150 г нежирного сиру
- 5 яєць
- 1,5 склянки борошна
- цукор
- сіль за смаком

Інструкція

Швидкі сирні млинці

Натріть на дрібній тертці сир. Додайте просіяне борошно, кефір, яйця, цукор, сіль і соду. Всі інгредієнти збийте міксером. Випікайте невеликі млинчики на сковорідці на вершковому маслі. Весь час перемішуйте тісто, тому що тертий сир буде осідати.

Сирні млинці з яблуками

Збийте яйця разом з борошном. Потім додайте молоко, розтоплене вершкове масло і сіль. Сир і яблука натріть на великій тертці, додайте в тісто, все ретельно перемішайте і залиште на 20 хвилин. Випікайте на сковорідці з вершковим маслом. Пам'ятайте, що такі млинці печуться трохи довше, ніж звичайні.

Сирні млинці з ананасової начинкою

Відокремте білки від жовтків. Збийте жовтки разом з молоком, всипте просіяне борошно. Додайте сир, натертий на дрібній тертці, і сіль. Білки збийте міксером до стану піни, додайте в тісто і акуратно перемішайте. Випікайте на сковорідці, як звичайно. Намагайтеся робити млинці маленькими. Щоб приготувати начинку, подрібніть консервовані ананаси, змішайте зі сметаною. Потім акуратно загорніть начинку в кожен млинець.

Сирні млинці з цибулею

За допомогою міксера змішайте яйця, сіль і цукор. Додайте 100 мл молока, почніть підмішувати борошно, поки тісто не буде нагадувати по консистенції сметану. Натріть на тертці сир, додайте в тісто його, решту борошна, молоко і соду. Замісіть млинцеве тісто. Цибулю дрібно наріжте. Розігрійте на сковорідці олію, обсмажте столову ложку цибулі, потім залийте його тістом і посмажте млинець. Таким же чином смажте інші млинці.

Сирні оладки з сиру

Змішайте всі інгредієнти, щоб вийшло тісто консистенції сметани. Випікайте на сковорідці з вершковим маслом, викладаючи тісто столовими ложками. Намагайтеся не класти занадто багато цукру, інакше оладки можуть підгоріти.